Ingredientes para 3:
50 de cebolla
50 de puerro
65 de espinacas frescas
30 de aceite
150-200 de gambitas, langostinos, gambones, lo que tengáis, yo puse gambitas de las peladas, tamaño mediana.
210 de arroz redondo, yo La Fallera.
550 de caldo de gambas que tenía o en su lugar, caldo de pescado o agua con media pastilla de pescado ( o si usáis langostinos o gambones, fumet preparado previamente con pieles y cabezas).
2 puñaditos🤣 de queso rallado en polvo ( no lo pesé).
Ponemos en vaso cebolla, puerro, espinacas y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 5 minutos Temp 120° o Varoma en T31, Velc 1.
Echamos arroz y ponemos 2 minutos, Temp. 120° o Varoma en t31, Giro Izda y Velc cuchara.
Echamos el caldo de pescado, sal, o agua con pastilla de caldo pescado desmenuzada, 14 minutos o 13, según marcas, 100°, Giro Izda y Velc cuchara.
Cuando falten 4 minutos para terminar, echamos por bocal el queso y las gambitas medianas, langostinos o gambones.
Pasado el tiempo, pasamos a una olla y dejamos reposar 5 minutos, servimos y listo.
Y aquí el resultado.
