Huevos a la Turca

Os dejo esta sencilla receta, pero a la vez muy buena. 

Ingredientes:
1 cebolla 
1/2 pimiento verde 
1/2 pimiento rojo ( podemos poner cebolla solo también)
2 tomates 
4 huevos 
Queso mozzarella 
Orégano
Perejil fresco 
Aceite y sal 

Ponemos aceite en sartén, cortamos cebolla y pimientos, sal y pochamos.
Cortamos tomate rodajas, ponemos encima, y un poco de orégano, dejamos un minuto  y damos vuelta.
Echamos huevos batidos, queso por encima y perejil fresco, tapados, dejamos a fuego bajo y cuando veamos cuajado, pasamos a un plato y listo.