Hoy hice una coca de verduras con bacon, rápida, las recetas llamadas express, en este caso llamado así, porque la base es pan de molde.
Ingredientes:
Para una bandeja de horno
1 cebolla, 230g
1 calabacín con piel, 250g
2 cajitas de bacon o 180/200g
1 bolsa de queso mozzarella 250g
6 huevos L
2 cucharaditas de sal
Un poco de pimienta
Pan de molde sin corteza
PREPARACIÓN
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal, ponemos el pan de molde, superponiendo los bordes del pan y pisamos con los dedos todos los bordes, cómo se ve en fotos bajo.
Encendemos el horno, que se vaya precalentando a 180°, arriba, bajo y aire si tenéis.
Ponemos en vaso la cebolla troceada, calabacín con piel troceado y el bacon, ponemos 4 segundos en Velc 5, sacamos y reservamos en un cuenco.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos, sal, pimienta y el queso, 15 segundos en Velc 4, echamos al cuenco donde tenemos reservado la mezcla de verduras y bacon, con una espátula mezclamos bien.
Echamos encima del pan de molde y vamos extendiendo con espátula.
Metemos al horno, entre 20/25 minutos, según horno, o hasta que veamos dorado y listo, se puede comer tanto frío, cómo caliente o templado.
Y aquí el resultado y el paso paso
