Os dejo como hago la tortilla en freidora de las de cajón, la mía es cuadrada de 5l y 1700w.
Aunque cuajada cómo en sartén no queda, se seca bastante por la resistencia.
Ingredientes
4 patatas
4 huevos
Un poco de aceite y sal
El molde que he utilizado es uno redondo que tenía ya tiempo, los clásicos moldes teflón que son rojos por fuera y cómo era redondo me vino genial.
Cortamos las patatas a rodajas, metemos en molde, y ahí mismo, echamos un poco de aceite y mezclamos bien con las patatas.
Cerramos y ponemos 20 minutos, 180°, yo cada 5 minutos iba abriendo y removiendo cómo cuando hago en sartén y cuándo ya podía iba rompiendo con la paleta, cuándo ya estaban hechas, que fue a los 20 minutos, las sacamos y echamos dónde tenemos los huevos batidos, cómo el molde se queda manchado de aceite, ya no le ponemos, si os habéis quedado cortas de aceite y está muy seco, pincelamos con aceite.
Echamos la mezcla y ponemos 3/5 minutos, dependiendo cómo os guste de cuajada a 170°/180°, pero mirar a los 3 minutos porque se cuaja enseguida y no damos la vuelta, cómo veis en foto queda bien por el otro lado también.
Antes de sacar del molde, pasar una lengua de silicona por el borde.
Y aquí el resultado y pasos...
