Hoy le hice a mi hija unas torrijas en freidora sin aceite, la mía es de 5l, cuadrada y 1700w de potencia.
Os dejo sin azúcar dentro leche, con eritritol o con azúcar .
Para 12 torrijas
Pan del día anterior, es lo que tenía, 12 rodajas500 de leche, no fría mejor, para que tarde menos en calentar
Medio palo de canela en rama
Piel de limón sin parte blanca, tres tiras
50 g de azúcar o 10 de eritritol/sucralosa
2 huevos
Para rebozar
3-4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclado bien, la cantidad de canela al gusto de cada uno.
Preparamos la leche
En Thermomix
Ponemos en vaso, la leche, azúcar, canela en rama y corteza de limón, 8 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Sacamos colamos y dejamos un poco que temple en un cuenco.
Echamos en vaso los huevos y 5 segundos en Velc 5 y pasamos a un plato, reservamos en un plato.
Tradicional
Ponemos un cazo con la leche, azúcar, corteza limón y palo canela, vamos removiendo, que se disuelva el azúcar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, colamos, pasamos a un cuenco.
Batimos los dos huevos en un plato y reservamos.
Preparamos las Torrijas
Cortamos rodajas de pan
Preparamos en un plato la mezcla de azúcar y canela, para rebozar.
Para rebozar
3-4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclado bien, la cantidad de canela al gusto de cada uno.
Preparamos la leche
En Thermomix
Ponemos en vaso, la leche, azúcar, canela en rama y corteza de limón, 8 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Sacamos colamos y dejamos un poco que temple en un cuenco.
Echamos en vaso los huevos y 5 segundos en Velc 5 y pasamos a un plato, reservamos en un plato.
Tradicional
Ponemos un cazo con la leche, azúcar, corteza limón y palo canela, vamos removiendo, que se disuelva el azúcar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, colamos, pasamos a un cuenco.
Batimos los dos huevos en un plato y reservamos.
Preparamos las Torrijas
Cortamos rodajas de pan
Preparamos en un plato la mezcla de azúcar y canela, para rebozar.
Ponemos papel vegetal en cestillo del cajón y lo pincelamos con aceite.
Pasamos las rodajas de pan, por la leche, empapamos bien, para que queden jugosas, sacamos con cuidado de no romper, pasamos por huevo.
Pasamos las rodajas de pan, por la leche, empapamos bien, para que queden jugosas, sacamos con cuidado de no romper, pasamos por huevo.
Ponemos encima del papel y ponemos 6 minutos a 200°, si hacemos rodajas gorditas, ponemos 8 minutos, abrimos damos la vuelta con cuidado y ponemos 6 minutos a 200°.
Sacamos y rebozamos por la mezcla de azúcar y canela, pasamos a una fuente, dejamos que enfríen y listas.
También podemos hacer al horno, si no queremos freír y no tenéis freidora, calentamos previamente y ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y horno a 180º, hasta que veamos un poco doradas.
También podemos hacer al horno, si no queremos freír y no tenéis freidora, calentamos previamente y ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y horno a 180º, hasta que veamos un poco doradas.
Y si las queremos fritas, ponemos una sartén con aceite de girasol y freímos, pasamos luego sobre papel de cocina y rebozamos por el azúcar con canela.
