Os dejo estos huevos cocidos al estilo Turco, en blog tengo la receta de Huevos a la Turca, que es con huevos batidos, os dejo el enlace a la receta https://cocinaconxena.blogspot.com/2020/07/huevos-la-turca.html , hoy lo vamos hacer con huevos ya cocidos.
Ingredientes:
1 cebolla
Pimiento rojo y verde ( yo a veces le pongo y otras no, esta vez no le puse ).
Tomate a rodajas
Huevos cocidos
Queso mozzarella
Perejil fresco o en su lugar podemos poner Orégano
Pimentón dulce ( opcional)
Aceite y sal
Primero cocemos los huevos, enfriamos, cortamos por la mitad y reservamos.
Cortamos la cebolla y pimientos muy pequeños, ponemos aceite en una sartén y pochamos a fuego lento.
Mientras cortamos el tomate a rodajas.
Una vez este pochada la cebolla o cebolla y pimientos, ponemos encima las rodajas de tomates, tapamos, dejamos unos minutos y damos vuelta.
Ponemos los medios huevos encima de rodajas de tomate ( podemos dejar alguna rodaja de tomate sin poner huevo encima ).
Echamos un poquito de pimentón dulce por encima, echamos queso mozzarella y perejil, yo le puse orégano.
Tapamos con tapadera de cristal, y dejamos a fuego lento, hasta que se funda el queso, se hace enseguida.
