Os dejo cómo hago yo las habitas con jamón en Thermomix, que es cómo cuando las hago tradicicional
Ingredientes:
180 de cebolla
1 diente de ajo
45 de aceite
100 jamón serrano picadito
45 coñac
1 cdita de pimentón dulce
1/2 cdita de sal
100 de agua
500 de habitas babys, yo usé las que van en bote de cristal, pero también uso otras veces babys congeladas, descongeladas antes o frescas.
PREPARACIÓN
Ponemos ajo, aceite y cebolla troceada 3 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 8 minutos Temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Pasado 3 minutos echamos jamón por el bocal y faltando 1 minuto para terminar echamos pimentón dulce.
Ponemos mariposa
Echamos coñac, agua, habitas y sal.
Ponemos 15 minutos, temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Si usáis congeladas o frescas ponemos 20 minutos, comprobando.
