Os dejo cómo hago los calamares encebollados en Thermomix, quedan buenísimos.
Ingredientes:
300 de anillas de calamar o calamar cortado en anillas.
200/250 de cebolla
40 de aceite
3 dientes de ajos
Un puñado de perejil fresco
1 hoja de laurel
1 cdita de pimentón dulce
50 de coñac
100 de agua, con un pellizco, muy pequeño de pastilla de caldo pescado, podéis poner sólo agua.
Sal
Ponemos en vaso, cebolla, ajos, perejil fresco y aceite.
Ponemos 4 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos 8 minutos, Temperatura Varoma o 120º en TM6, Giro y Velc Cuchara.
Echamos el calamar y ponemos 5 minutos, Temp Varoma o 120º en TM6, Giro Izda y Velc Cuchara, cuando quede 1 minuto para terminar, echamos el coñac.
Echamos el agua, pimentón y el pellizco de pastilla si queréis y ponemos 20 minutos, Temperatura Varoma, 120º en TM6, Giro Izda y Velc Cuchara, sacamos y servimos.
Y aquí el resultado
