Os dejo cómo hago los canelones de carne con Thermomix.
Ingredientes:
1 caja de placas para canelones de 20 placas
1 cebolla
1 zanahoria
50 de aceite
500 de carne picada, yo pido ternera
100 de tomate natural triturado
2 latas de paté
Sal
Para bechamel:
50 de cebolla
25 mantequilla
1 cucharada sopera de aceite
100 de harina
900 de leche, yo semidesnatada
Sal
Preparación:
Ponemos cebolla y zanahoria troceada y 6 segundos en Velc 6, echamos aceite y 10 minutos, Temp 100º y Velc 1.
Echamos carne y 15 minutos, Temp Varoma o 120º en TM6 y Velc Cuchara.
Echamos tomate y 10 minutos, Temp Varoma o 120º en TM6,Velc Cuchara, cuando quede 1 minuto 30 segundos para terminar, echamos el paté, dejámos terminar tiempo y después ponemos 15 segundos en Velc 2, sacamos y reservamos.
Hacemos bechamel
Sin lavar el vaso, primero ponemos la cebolla, 6 segundos en Velc 5
Echamos mantequilla y aceite, 4 minutos Temp Varoma, 120º en TM6 y Velc 1.
Echamos harina y 2 minutos Temp 100º y Velc 3.
Echamos leche, sal y 5 segundos en Velc 7, después ponemos 15 minutos 100º y Velc 3, comprobamos si está a nuestro gusto y si la queremos mas o menos densa, quitamos o ponemos unos minutos más.
Con 15 minutos para mi queda en su punto, tener en cuenta que luego densa un poco, y si os gusta muy líquida pues ponemos 10 minutos.
Pasamos a un recipiente tapando con papel film tocando la bechamel hasta que vayamos a usar, para que no se haga costra.
Preparamos las placas de canelones, cómo indique el paquete, una vez listas las placas, rellenamos con el preparado de carne, y liamos haciendo el canelòn, así con todas las placas.
Ponemos en una fuente apta para horno, cubriendo el fondo con bechamel, ponemos los canelones formados y cubrimos con bechamel, echamos queso rallado por encima, del que os guste y metemos en horno hasta que esté queso fundido y dorado a nuestro gusto.
Os dejo el resultado y el paso a paso
