Os dejo esta receta sencilla de sepia con Thermomix...
Ingredientes:
Sepia, tenía 3 medianas, 400g
1 cebolla, 180g
2 dientes de ajos
40 de aceite
Sal
1 botellín de cerveza, la mía SIN
1 hoja de laurel
Pimentón dulce
PREPARACIÓN
Ponemos cebolla en cuartos y ajos, 4 segundos en Velc 5, bajamos restos y añadimos aceite, ponemos 8 minutos, temperatura Varoma, Velc Cuchara .
Troceamos sepia y echamos junto con cebolla y ajos, ponemos 6 minutos, temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, faltando 1 minuto para terminar echamos y cucharadita tamaño café, de pimentón dulce.
Pasado tiempo, añadimos, laurel, ponemos sal y echamos la cerveza, cerramos y ponemos 25 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, los últimos 5/10 minutos dependiendo cómo veáis de líquido, quitáis cubilete y ponemos el cestillo en su lugar, encima.
Comprobamos que esté tierna, o damos unos minutos más si no estuviera y servimos.
Y el resultado
