Os dejo este arroz con verduras que hago con Thermomix y lo termino en el horno, queda muy bueno y aconsejo que lo probéis.
Ingredientes:
Para 4..
2 dientes de ajos
100 de Cebolla
- 100 de aceite oliva suave
- 70 de pimiento rojo y verde o de uno sólo
- 200 de judías verdes planas
- 100 de tomate natural triturado
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de ñora picada o pimentón dulce
- Azafrán de hebra o colorante
- 4 alcachofas
- 3/4 ajos tiernos
- Habas frescas, desgranadas, que tenía en congelador, no las he pesado, sobre 200
- 700 de agua
- 300 de arroz, yo uso La Fallera redondo
- PREPARACIÓN
- Echamos el aceite, y ponemos 5 min/120°/ Velocidad 1
- Echamos ajos tiernos cortados y ponemos 5 minutos / 120°/ Velocidad Cuchara y Giro Inverso, sin cubilete, sacamos y reservamos.
- Ponemos los dientes de ajos, la cebolla, pimiento, y 6 segundos / Velocidad 4, bajamos restos y ponemos 5 minutos /120°/ Velocidad Cuchara
- Echamos las judías verdes planas, el tomate natural triturado, sal y 5 minutos / 120°/ Giro Inverso / Velocidad Cuchara, echamos los habas frescas, ya peladas y ponemos 5 minutos / 120°/ Giro Inverso / Velocidad Cuchara
- Faltando 1 minuto para terminar, añadimos ñora en polvo o pimentón y azafrán en hebras
- Echamos el agua, ajos tiernos reservados y alcachofas cortadas y frotadas con limón antes, para que no se pongan negras, y ponemos 10 minutos / 100° / Giro Inverso / Velocidad Cuchara.
- Encendemos horno a 180º/ 200°
- Echamos los 300g de arroz y ponemos 5 minutos, Temperatura 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara
- Pasamos a una paellera y metemos al horno 15 minutos a 180°, sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos, servimos y listo.
- En TH 31, hacemos igual, poniendo Temp Varoma, donde pongo 120°.
- Y aquí el resultado con el paso a paso
- Paso a pasoPasamos a paellera..pasados los 5 minutos..Metemos al hornoDejamos reposarY servimos
