Os dejo esta lasaña, que es de mis preferidas, la hago hace muchos años, ya que es la que hacía tradicional, hasta que llegó Thermomix y mirando, no la tenía subida al blog, hoy la hice en T6, si hacéis en T31, dónde veáis Temp 120°, ponéis Temp Varoma.
Os aconsejo que la probéis, queda muy buena y es súper sencilla.
Ingredientes:
Para 4/5
300g de espinacas frescas
100g cebolla.
2 dientes de ajos
35 de aceite
150g de champiñón troceado, yo no puse tallos.
250 tomate frito casero, 120+130
3/4 latas de atún, en aceite o mezcladas con natural
Queso mozzarella
PARA BECHAMEL
40 mantequilla
40 harina
500 de leche
1/2 cucharadita de sal
Pimienta molida
12 placas de lasaña precocinada para meter directo del paquete, sin sumergir en agua
Preparación:
Ponemos en vaso, la mitad de espinacas, 4 segundos, Velocidad 8, sacamos y repetimos lo mismo con la otra mitad, 4 segundos, Velocidad 8 , reservamos.
Añadimos 100g cebolla, 2 dientes de ajos y 35 de aceite, ponemos 5 segundos, Velc 5 y 5 minutos, 120° / Velc 1
Añadimos 150g de champiñón troceado, yo puse sólo los sombreros, no el tallo y ponemos 5 minutos, 120°, Giro Inverso y Velc 1
Añadimos espinacas reservadas y ponemos 5 minutos, 120°, Giro inverso y Velc 1, Sin cubilete, con rejilla o cestillo encima, sacamos, ponemos sobre colador, retiramos líquido y volvemos a poner en vaso.
Añadimos atún, previamente escurrido, 120g de tomate frito casero y ponemos 5 minutos, 120°, Giro inverso, velocidad 1
Sacamos ponemos sobre colador, para tirar exceso líquido, reservamos
Ponemos un poco del resto de tomate, en fondo de fuente de horno, que esté caliente, para que la pasta se haga blandita.
Yo puse en 2 fuentes medianas.
Ponemos encima 2 placas precocinadas, sin poner en agua ni nada, ponemos preparado de espinacas encima, ponemos otra base de 2 placas, encima espinacas, otra base de 2 placas, y al ser la última, encima tomate frito restante que esté caliente. Reservamos.
Preparamos bechamel
Ponemos 40 mantequilla y 3 minutos, Temp 100º / Velc 1
Añadimos 40 harina y 3 minutos, Temp 100º y Velc 1
Añadimos 500g de leche , sal y pimienta, 6 minutos, Temp 90° y Velc 4
Ponemos bechamel, encima de lasaña, del tomate y ponemos queso mozzarella o el que os guste, metemos al horno previamente precalentado a 180º/ 200° y dejamos sobre 20 minutos, depende de cada horno, Servimos
Aquí el resultado y fotos del paso a paso...
