Os dejo unas patatas a lo pobre, que para guarnición quedan muy bien.
Ingredientes:
100 de aceite
100 cebolla
75/100 pimiento verde o rojo, o mezclado
600 de patatas
Sal
100 de agua
Perejil fresco, opcional
Preparación:
Ponemos la mariposa, echamos el aceite, cortamos en juliana, cebolla y troceamos pimiento, ponemos 5 minutos, Temp 120°, Velc Cuchara.
Añadimos patatas, sal y agua, ponemos 14 minutos, 120°, Giro inverso y Velc Cuchara.
En T31 ponemos temperatura Varoma
Comprobamos que estén y servimos.
