Os dejo esta receta de col con carne que queda muy buena, se prepara en Thermomix y se termina gratinando en horno o freidora de aire.
Ingredientes :
500/600 de col
1/2 cebolla, 60 g
40 de aceite, para hacer col y cebolla
300 carne picada
Sal
40 de aceite
250g de tomate frito casero
1 cdita orégano
1 cdita albahaca
Queso mozzarella o 4 quesos
1 brick de nata de cocinar
Queso rallado en polvo
Preparación:
Primero hacemos la col y cebolla, ponemos en vaso la col troceada no en trozos grandes, aceite y cebolla.
Picamos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 12 minutos, Temp 120º, (en T31 Temp. Varoma), Velc Cuchara.
Sacamos, ponemos en cestillo o colador, retiramos líquido que suelta y reservamos.
Echamos aceite, carne y sal, y ponemos 10 minutos, Temp 120º, Velc 1, Giro inverso ( T31, Temp Varoma).
Echamos tomate frito casero, ( yo lo hice con tomates rojos, no con triturado, que quería gastar), os pongo enlace, pinchar aquí 👇 https://cocinaconxena.blogspot.com/2022/08/tomate-frito-casero-con-cebolla-y.html , echamos orégano y albahaca, ponemos 3 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1.
Ponemos en una fuente de horno o en molde de aluminio, desechable si lo hacemos en freidora de aire, ponemos en la base la mitad de col reservada, encima ponemos el preparado de carne, encima ponemos el queso mozzarella, encima ponemos el resto de col, echamos la nata y terminamos con un poco de queso rallado en polvo.
Precalentamos el horno a 180º y metemos unos 10/15 minutos o hasta que veamos dorado a nuestro gusto.
Si hacemos en freidora de aire, metemos y ponemos 10 minutos a 180° o hasta que veamos dorado al gusto.
Y el resultado
