Mirando en cookidoo, tenía 4 contramuslos deshuesados que pensaba hacer a la plancha, con unas patatas y al ver esta sencilla receta, me puse a ello, quedando una receta buena, para volver hacer.
Ingredientes:
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso troceado
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 g de tomate troceado en conserva
- 50 g de vino de Oporto, yo puse blanco normal
- 1 cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 400 g de patatas en dados
- Preparación:
- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos ( en T31 Temp Varoma cuándo veamos 120º en todos los pasos).
3 min/120°/Velc Cuchara - Añadimos el pollo y sofreímos,
6 min/120°/Giro inverso/Velc Cuchara, SIN cubilete. - Retiramos el pollo y dejamos el aceite en el vaso.
- Echamos la cebolla y el ajo y troceamos, 5 segundos en Velc 5
- Agregamos el tomate y rehogamos, 7
min/120°/Velc 1, sin cubilete con cestillo encima. - Mientras pelamos y cortamos las patatas, reservamos
- Incorporamos el pollo reservado, el vino, la sal y la pimienta, ponemos en el cestillo las patatas y lo ponemos en vaso, ponemos tapa y ponemos 20 minutos, Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara
- Tal cual terminamos la receta podemos servir, poniendo a la patata un hilo de aceite y listo, pero yo las pongo en freidora de aire a 200º o en horno hasta que esten un poco doradas, de las dos maneras quedan buenas, pero diferentes.
- Y el resultado
Aquí con las patatas tal cual quedan, sin dorar.
