Dando una vuelta con cookidoo, vi esta crema y cómo a mi hija le gusta mucho el queso parmesano y suelo tener, me puse a ello...
Ingredientes:
80 g de queso parmesano
400g de puerro, la parte blanca
50 de mantequilla
150 g de patatas troceadas
600 de caldo de pollo casero, si no tenéis usar de brick, mejor que pastillas.
Pan picatostes
Ingredientes:
Ponemos lo primero, el queso troceado para rallar y ponemos 10 segundos en Velc 10, sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso el puerro troceado y picamos 3 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Añadimos la mantequilla y rehogamos, 7 minutos, Temp 120º, Velc 1.
Echamos las patatas troceadas y rehogamos 3 minutos, 120º, Velc 1.
Añadimos el caldo de pollo y ponemos 20 minutos, Temp 100º y Velc 1.
Añadimos el queso reservado rallado y trituramos 30 segundos en Velc progresiva 5 - 10.
Servimos con picatostes y alguna lámina en lascas de queso parmesano (opcional).
