Os dejo estos espaguetis que quedan muy buenos, con las verduras y demás..., yo lo hice en Thermomix, pero tradicional es igual de sencillo.
Ingredientes:
Para 3
Gambitas de las congeladas, previamente descongelada, tamaño mediano o fresca de la de pelar
150 de cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajos laminados finos
35 de aceite
2 zanahorias cortada en bastoncillos
150 Pimiento verde y pimiento rojo, cortado tiritas
Col lisa o repollo, cortado en juliana 150g
20/25 de salsa de soja
210 de espaguetis ( yo pongo 70g por persona).
1200 de agua
Sal
Preparación:
Ponemos el aceite en vaso, echamos gambitas y 2 minutos, 100º Velc Cuchara, Giro Inverso, sacamos y reservamos.
Cortamos cebolla en juliana, ajos laminados, sal y pimientos en tiritas, echamos todo y ponemos 6 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc 1, sin poner cubilete.
En Thermomix 31, cuándo veamos Temp 120º, ponemos Temp Varoma, el resto igual.
Echamos zanahorias cortadas en tiras y luego por mitad, cortamos col en juliana, mezclamos un poco y ponemos entre 6 minutos, 120º,Giro inverso y Velc 1, añadimos, la salsa de soja y las gambitas reservadas y ponemos 1 minuto, 100º, con Giro inverso, sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el agua y sal, calentamos 8 minutos, Temp 100º, Velc 1 o ponemos opción hervidor, hasta que nos avise, ponemos por el bocal los espaguetis, y 12 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, o el tiempo que os guste de más o menos al dente, con ayuda de palma de mano vamos bajando espaguetis y cuándo estén todos dentro, ponemos el cubilete.
Pasado el tiempo, colamos y pasamos a un bol, echamos la salsa de verduras y soja, mezclamos con los espaguetis y servimos.
TRADICIONAL
Ponemos aceite en una sartén, damos unas vueltas ligeras a gambitas, reservamos, pochamos cebolla, ajos laminados y pimientos, cuando hayamos dado un par de vueltas a la cebolla y pimientos, incorporamos zanahorias y col, mezclamos bien con todo, vamos haciendo a fuego lento/medio todo junto, cuándo veamos toda la verdura pochada blandita, añadimos las gambitas y la salsa de soja, dando una vuelta ligera y ya tenemos listo el preparado para mezclar con los espaguetis.
