Os dejo esta coca de hojaldre súper sencilla pero muy buena, la receta la ví en el blog de Velocidad Cuchara.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca
Manojo de espárragos finos
Queso parmesano, mejor recién rallado y si no tenéis mozzarella
Queso emmental rallado, yo no tenía y puse cheddar rallado.
Para adornar jamón serrano fino
Huevo para pincelar borde de hojaldre, yo no lo hice
Preparación:
Extendemos la lámina de hojaldre, pinchamos con tenedor, marcamos dejando 1,5cm por todo el borde con un cuchillo sin llegar al fondo, sólo marcar, para que al crecer hojaldre se quede mejor el borde .
Vamos rallando el queso parmesano y poniendo por encima del hojaldre, después ponemos emmental rallado o mozzarella, yo no tenía y puse cheddar rallado, encima ponemos los espárragos, metemos al horno calentado previamente a 175º/180° y dejamos sobre unos 20 minutos, sacamos y recién sacado ponemos jamón serrano muy fino por encima, dejando espacios y listo.
