Hoy toca pescado, está receta es muy sencilla y queda muy bien.
Ingredientes:
130 g de aceite
600 g de patatas
80 de cebolla en juliana, podéis cambiar por pimiento verde.
1 cdita de sal
800 de agua
2 filetes de Gallo
Perejil fresco picado
Un poco de limón exprimido
Preparación:
Ponemos mariposa y aceite en vaso, calentamos 5 minutos, 120º, Velc 1.
Añadimos patatas cortadas a rodajas de unos 2 cm, la cebolla cortada en juliana, un poco de perejil y sal, sofreímos 15 minutos, 120º, Velc 1, comprobamos que están y si no están ponemos unos 4 minutos más, el tiempo depende de la clase de patatas.
Ponemos patatas en bol, reservando el aceite.
Ponemos agua en vaso, pincelamos con aceite bandeja Varoma, ponemos el pescado, perejil por encima, un poco de aceite reservado y unas gotas de limón, tapamos y ponemos 18 minutos, Temp Varoma, Velc 1.
Repartimos las patatas en 2 platos y ponemos el pescado encima, ponemos aceite reservado por encima del pescado y listo.
