Os dejo un dulce muy conocido de hace años con Thermomix, que tiene apariencia de fuet o salchichón y cuando cortan sobre todo los críos, se llevan la sorpresa de lo que ven.
Yo hago 2 versiones, una la que está en cookidoo con huevo, pero poniendo almendras en lugar de nueces y otra versión, con nata y sin huevos, qué hacía hace años, os pongo las dos.
Ingredientes:
- 200 g de galletas María en trozos o Chiquilin
- 130 g de chocolate fondant para postres en trozos
- 3 yemas de huevo
- 40 g de azúcar
- 100 g de mantequilla en trozos
- 20 - 30 g de almendras troceadas o nueces
- Preparación:
- Ponemos en el vaso 170 g de galletas y triture
10 seg/vel 5 . Retiramos del vaso y reservamos. - Ponemos en el vaso el chocolate, las yemas, el azúcar y la mantequilla y
3 min/70°/vel 1 . - Añadimos 30 g de galletas restantes troceadas, las almendras troceadas y las galletas trituradas reservadas. Mezclamos 6
seg/vel 3 . - Colocamos un rectángulo de film transparente sobre la superficie de trabajo y ponemos el contenido del vaso. Damos forma de cilindro y cerramos los extremos. Hacemos rodar sobre la superficie de trabajo para que quede muy bien apretado. Cerramos atando film en extremos y metemos en el frigorífico hasta que esté firme ( unas 4 horas).
- Cuando esté frío y duro, ponemos azúcar glas y pasamos rulando por encima, vuelva a envolverlo con el film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón o fuet si lo hacemos más fino.
- Salen 2 tipo salchichón y 3 tipo fuet.
- Mantener en frigorífico.
- El resultado
- ‐-‐-----------------------------------------------------------------------------------
- Y os dejo este otro también, sin yemas de huevo, con Nata
- Ingredientes:
- 200 gr de Chocolate Nestlé Postres
200 gr de Galletas María
100 gr de almendras crudas, se puede poner también nueces o no poner nada.
100 gr de mantequilla
150 gr de nata de cocina
Trocemos las galletas y las almendras (sin llegar a pulverizar), 10 segundos, Velc 5, Reservamos.
Calentamos la nata 3-4 minutos a 100 grados Velc 1 y después añadimos el chocolate en trozos y trituramos hasta que se funda con la nata en Velc progresiva.
A continuación se añaden las galletas y las almendras, se le da forma de rulo con un film apretando, se guarda en el frigorífico hasta que se ponga durito, mínimo unas 4 horas, se pasa por azúcar glass y listo, en esa foto no le puse. - Mantener en frigo
- En esta foto, no lleva las almendras...ni azúcar glass exterior, cómo el de arriba..
