Os dejo este plato de cuchareo, que apetece con el frío, aunque reconozco que soy de poco cuchareo, pero de vez en cuando toca.
Ingredientes:
Para 5..
600 de garbanzos ya cocidos, los míos eran garbanzos de los pequeños, los de Aldi, quedan muy bien y no se deshace ninguno, bote XL. ( siempre uso Luengo o esos de Aldi).
1 cebolla pequeña o un puerro
150 de zanahoria a rodajas
40 de aceite
100 de espinacas baby
100 de chorizo para guisar a rodajas
1 o 2 patatas rojas troceadas, no grandes
650 de caldo casero o agua con 1/2 pastilla de caldo de verdura, pollo o carne .
Sal
Preparación:
Ponemos cebolla o puerro, zanahoria y aceite, 4 segundos en Velc 4.
Añadimos el chorizo a rodajas y ponemos 5 minutos, 120º, Velc 1.
Ponemos espinacas y 4 minutos, 120º, Velc 1.
Echamos el caldo, la patata troceada no muy grande, ponemos 20 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc 1.
Añadimos garbanzos previamente bien enjuagados, ponemos 10 minutos, Temp 100º, Giro inverso y Velc Cuchara, Sin cubilete, ponemos cestillo en su lugar, pasado el tiempo, ponemos, a mi me gusta hacerlo, 2 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, dejamos unos minutos de reposo y servimos.
Y resultado
