Hoy os dejo este tiramisú de turrón, que si no lo habéis probado, os lo aconsejo, es súper sencillo de hacer y este encima lo hacemos sin huevo, queda igual de bueno.
Ingredientes:
100 de azúcar
250 de café
25 de Brandy
170/200 de turrón blando de almendra o de cacahuete.
500 de queso mascarpone
250 de nata para montar
Bizcochos de soletilla, paquete de 24
2 cucharadas de cacao en polvo puro
PREPARACIÓN :
Ponemos azúcar en vaso y la hacemos glass, poniendo 10 segundos en Velc 10 y reservamos.
Hacemos 250 de café y añadimos 25 de Brandy, dejamos templar.
Ponemos el turrón troceado 10 segundos en Velc 4, reservamos.
Ponemos la mariposa, echamos al vaso el queso, azúcar reservada y la nata bien fría, montamos 60 segundos en Velc 3 y 1/2, yo en ese tiempo me queda perfecta.
Añadimos el turrón reservado y ponemos 20 segundos en Velc 2.
En una fuente, ponemos los Bizcochos de soletilla, pinchamos un poco con tenedor y con una cuchara vamos echando por encima la mezcla de coñac y café, ponemos una capa de la crema de turrón y queso reservada, ponemos encima otra capa de bizcochos y volvemos a repetir lo de bañar con el café, ponemos otra capa de crema de turrón, si queremos hacer más alto ponemos otra capa de bizcochos y terminamos con capa de crema, tapamos con film y metemos en frigo.
Cuando vayamos a sacar a la mesa, espolvoreamos con el cacao puro en polvo y ya lo tenemos listo para servir.
Y el resultado con el paso a paso...
