Os dejo esta receta que la tenéis guiada en cookido, está copiada de allí.
Ingredientes:
2 dientes de ajos
2/3 ramitas Perejil con parte del tallo
50 de aceite de oliva
1 cucharada rasa de harina Maizena
1/2 pastilla de caldo de verduras, opcional
Un pellizco de pimienta negra
Un pellizco de hebras de Azafrán
1 lata de cerveza de 330
600/700 de alcachofas frescas limpias y cortadas en mitad
300 de habas congeladas
Preparación:
Ponemos en vaso, ajos, perejil y aceite, picamos 3 segundos en Velc 7 y sofreímos 3 minutos, Temp 120º, Velc 1.
Añadimos, maicena, pastilla de verduras, pimienta y Azafrán, mezclamos 5 segundos en Velc 4.
Ponemos las habas en recipiente varoma.
Colocamos la mariposa, añadimos cerveza y alcachofas, ponemos en su posición el recipiente varoma, ponemos 25 minutos, Temp varoma, Giro inverso y Velc 1.
Retiramos el varoma, dejamos templar las habas unos minutos y las pelamos.
Ponemos las alcachofas en una fuente, ponemos habas peladas por encima y servimos.
