El pescado enVaroma, acompañado de la salsa que se haga en vaso, me gusta muchísimo, este queda muy bueno, con ese saborcito a limón etc...y es muy sencillo de hacer.
Ingredientes:
Filetes de pescado, Gallo o Merluza, o el pescado que os guste.
Perejil fresco
50 de aceite suave
4 dientes de ajos
50 de vino Blanco
60 de agua
45 g de zumo de limón, (1 limón grande)
Sal
Pimienta (opcional)
PREPARACIÓN:
Ponemos en vaso, Perejil y ajos, 5 segundos en Velc 6, bajamos restos.
Preparamos el recipiente varoma, en bandeja ponemos papel vegetal que previamente habremos mojado en agua y escurrido, esto hace que el pescado quede más jugoso y también que el jugo del pescado no caiga bajo, ponemos el pescado encima, sal y un poco de pimienta, Reservamos.
Añadimos aceite y 3 min, 120º, Giro inverso y Velc 1.
Añadimos vino, sal, limón y agua.
Ponemos el varoma en su posición y ponemos 15 minutos, Temp varoma, Giro inverso y Velc 1.
Pasado el tiempo, ponemos el pescado en plato/fuente y servimos con la salsa del vaso por encima.
Y listo
