Os aconsejo este pastel de repollo, queda muy bueno, es muy parecido a una quiché, pero cambiando nata por queso de untar, la receta la he sacado de cookido.
Ingredientes:
350 repollo/col
500 + 300 de agua
125 de cebolla
1 diente de ajo
25 de aceite de oliva, yo suave
80/100 de bacon
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
4 huevos
100 de queso en crema, tipo philadelphia
50 g de queso rallado de fundir
PREPARACIÓN
Primero ponemos en vaso col troceada y 500 de agua, picamos 3 segundos en Velc 5, colamos en cestillo y reservamos.
Ponemos 300 de agua, ponemos cestillo, ya que coge y no hace falta usar recipiente varoma, cómo dice cookidoo, ponemos 8 minutos, Temp varoma, Velc 1, retiramos y reservamos.
Vacíamos agua, enjuagamos, ponemos cebolla, ajo y aceite, troceamos 4 segundos en Velc 5, bajamos ingredientes y sofreímos 4 minutos, Temp 120º y Velc 2.
Añadimos el bacon, 1/2 cucharadita de sal, pimentón, sofreímos 2 minutos, Temp 120º y Velc 2, vertemos en el bol del repollo, reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos, el queso cremoso, 1/2 cucharadita de sal y mezclamos 30 segundos en Velc 4.
Añadimos repollo con el sofrito y ponemos 30 segundos, Giro inverso y Velc 2.
Precalentamos horno 180°
Ponemos masa de hojaldre fresca o quebrada, en molde y pinchamos la base con un tenedor.
Echamos el relleno del vaso, metemos al horno y ponemos 30 minutos a 180°, cuando falten 5 minutos para terminar, o esté un poco dorado, echamos por encima el queso rallado para que se funda y dore un poco.
Y aquí el resultado
