Haciendo la famosa receta, de morcilla de berenjenas, hacemos las samosas y quedan buenísimas.
Ingredientes:
Masa filo fresca
- 2 berenjenas ( unos 400/500g)
- 250 de cebolla
- 50 de aceite
- Una cucharadita de sal
- Pimienta molida
- Una cucharada de las de postre de orégano
- Una cucharada de piñones ( NO tenía)
- PREPARACIÓN
- Lavar las berenjenas con su piel y trocear
- Picarlas en dos veces, poniéndolas en el vaso en trozos, 5 segundos a velocidad 5 . (Reservamos)
- Picamos cebolla 4 segundos a Velc 4, bajamos restos de las paredes del vaso, ponemos aceite y 10 minutos,120º, Velc 1, en T31 Temp Varoma. (podemos hacer este paso de cebolla en T6 con Alta Temperatura y luego seguir)
- Añadimos las berenjenas reservadas, orégano, pimienta, piñones, sal, ponemos 25 minutos, Temperatura Varoma, giro inverso, Vel Cuchara
- Dejamos enfriar un poco, cortamos la masa a tiras cómo de 4 dedos o un poco más, ponemos relleno de berenjena, vamos plegando tipo triángulo, hasta terminar tira, pincelamos con huevo y horneamos
