Os dejo estos buñuelos de coliflor, evidentemente te tiene que gustar la coliflor, por el sabor...
Ingredientes:
500 de coliflor a ramitos
500 de agua
2 Cebollas tierna, 150 g
3 dientes de ajos
Perejil fresco
75 / 100 de harina
Cerveza ( la que admita)
Un poco de levadura química
Un poco de colorante
Aceite para freír
Preparación:
Ponemos en vaso el agua y coliflor en ramos en cestillo, 25 minutos, Temp varoma, Velc 2, sacamos, enjuagamos y secamos el vaso.
Echamos la cebolla, ajos, perejil fresco y 4 segundos Velc 5.
Añadimos harina, colorante, levadura royal y unos 6 segundos en Velc 5, comprobamos que no queden trozos.
Pasamos a un bol y echamos cerveza poco a poco, hasta que veamos suficiente, tiene que quedar una masa, ni liquida, ni espesa, que quede para coger con cuchara, echar montoncito a sarten y freír.
TRADICIONAL
Cocemos coliflor, mientras cortamos muy pequeño, cebolla, ajo y Perejil, muy pequeño, podemos usar picadora, cuándo esté coliflor, pasamos a un bol y pisamos con tenedor, añadimos lo picado y mezclamos.
Añadimos harina, mezclamos, echamos cerveza, poco a poco, mezclando, tiene que quedar una masa ni muy blanda, ni muy densa, calentamos aceite y vamos cogiendo con una cuchara, echando a sarten y friendo.
