Os dejo esta salsa de tomate frito, que viene en cookido, queda buenísimo y es muy buena opción para niños que no comen mucha verdura, su sabor es de tomate, no se nota sabor verdura, es perfecto para acompañar un arroz a la cubana, o dar el uso que queramos, lo aconsejo muchísimo.
Ingredientes:
50 de aceite
2 dientes de ajos
100 de cebolla troceada ( también queda muy bueno, con puerro, parte blanca).
100 de zanahoria en rodajas, no gordas.
Tomate natural triturado, 1 kilo o tomate maduro troceado.
Pellizco pimienta negra
15 de azúcar
1 o 2 cucharadita de sal
1 cdita de orégano seco
1 cdita albahaca fresca o ramita seca
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso el aceite y calentamos 3 minutos 120º y Velc 1, en T31 ponemos temp varoma.
Añadimos ajos, cebolla y zanahoria, troceamos 10 segundos en Velc 5 y sofreímos 7 minutos, 120º, Velc 3, en T31 Temp Varoma.
Incorporamos, tomate, sal, azúcar, pimienta, orégano, albahaca.
Cerramos y colamos el cestillo, encima tapadera, ponemos 30 minutos, 120° y Velc 1, en T31 Temp Varoma, ya tenemos listo el tomate, muy recomendado.
Nota
Mientras hacemos el tomate, podemos subir a Temp varoma en TM6 y aprovechar para hacer algo de verdura, arroz blanco en varoma etc.
