Os dejo estas torrijas rellenas de crema de cacao, puede ser casera o Nocilla, pero a la plancha, a mí hija le encantan y son muy sencillas de hacer.
Os dejo el preparado con Thermomix o Tradicional
Ingredientes:
Si queremos hacer la crema de cacao casera, os dejo el enlace que os lleva a la receta aquí 👇 https://www.cocinaconxena.com/2011/09/crema-de-cacao-nutella-muy-recomendada.html
Mejor hacerla el día antes, en el caso que no queramos hacer, utilizamos Nocilla normal o 00 azúcar, ya al gusto.
Pan especial para torrijas, tipo molde
500 de leche
2 tiras de piel de naranja
3 huevos
70 de azúcar o 15 de eritritol/sucralosa
1/2 palo de Canela
Canela en polvo
Azúcar
Un poco de aceite para pincelar sarten
PREPARACIÓN
EN THERMOMIX
Ponemos en vaso leche, azúcar, palito de canela y pieles de naranja, ponemos 8 minutos, Temp 90°, Giro inverso y Velc 1.
Sacamos, colamos y dejamos templar.
Echamos los huevos en vaso y trituramos 5 segundos en Velc 5, reservamos en un plato.
TRADICIONAL
En un cazo en vitro, ponemos leche, azúcar, piel naranja y palo canela, vamos removiendo que se disuelva el azúcar, cuándo empiece a hervir retiramos del fuego, colamos y pasamos a un cuenco.
Batimos huevos y reservamos.
Aplastamos ligeramente con un rodillo, el pan especial torrijas, cómo son rellenas, vamos a utilizar 2 rodajas, untamos una parte de ellas con crema de cacao, tapamos con la otra parte, pasamos al recipiente de la leche, empapamos y las pasamos por huevo.
Tenemos preparado un plato con azúcar y un poco de canela y reservamos.
En una sarten, ponemos un poco de aceite y pincelamos, calentamos y vamos haciendo a la plancha, dándole la vuelta, cuando veamos un poco dorado, pasamos por el azúcar con canela y listas.
Podemos cortar a cuadritos pequeños, cómo bocaditos
