Esta forma de hacer alcachofas es muy conocida y no hace falta prácticamente de poner cómo se hacen, con sólo ver foto.
Ingredientes:
Alcachofas enteras
Aceite
Ajo polvo
Perejil o con lo que queramos aliñar
Agua y sal para cocer.
Preparación:
Podemos cocer tradicional o al vapor con Thermomix.
Limpiamos quitando hojas duras y cortamos las puntas, pero dejamos enteras, cortamos bastante tallo, para que queden planas al poner en plato.
Si vamos hacer en vitro, ponemos agua en olla y sal, dejamos cocer unos 15 minutos, sacamos y ponemos mano encima con cuidado para que se abran hojas y abrimos, quedando en forma de flor.
Si cocemos en Thermomix, ponemos agua en vaso y alcachofas en recipiente varoma, ponemos 35 minutos, Temp varoma y Velc 2.
Pincelamos con aceite sarten o plancha, ponemos en vitro y marcamos las alcachofas
Podemos hacer un picado en mortero de ajito y perejil con un poco de pimienta y aceite, echando por encima o un hilo de aceite, ajo polvo y pimienta, o hierbas provenzales, lo que queramos y servimos .
