Os dejo este sencillo arroz seco con magro, que queda muy bueno, yo lo hice en Gm G, pero en todas es lo mismo.
Ingredientes para 4:
Aceite
2 trozos de pimiento o 4 si les gusta a todos.
3 dientes de ajos o ajos tiernos troceados
500 de magro troceado
1 tomate rallado
Un poco de Ñora en polvo o un poco pimentón si no se tiene
3 vasitos del medidor de olla y medio o 4 vasitos, de arroz redondo, yo La Fallera
4/5 vasitos de caldo de carne o agua
Sal
Azafrán/colorante
Nota
Si queréis más o menos arroz, la medida de caldo si es seco, se pone misma cantidad en vasitos que de arroz y 1/2 vasito o 1, más de caldo, es decir si ponemos 3 vasitos de arroz, ponemos 3 y 1/2 / 4, de caldo/agua.
Preparación
Ponemos aceite en cubeta, menú freír.
Sofreímos ajos y pimiento troceado, reservamos.
Echamos magro y freímos, echamos el tomate rallado damos unas vueltas y echamos ñora en polvo o pimentón, damos unas vueltas ligeras, echamos arroz, damos una vuelta y echamos caldo/agua, sal y Azafrán o colorante.
Cerramos y ponemos menú arroz, 8 minutos, temperatura 130°, válvula cerrada, pasado el tiempo despresurizamos manualmente, abrimos, quitamos tapa y dejamos 1 minuto de reposo, servimos y listo.
En otras ollas..👇
En Gm D ponemos menú cocina, 8 minutos, en Gm E, 8 minutos, guiso 130º, en F y H, cómo en G, menú arroz, 130°
