Os dejo esta receta de calamares con whisky que la he copiado de cookido..
Ingredientes:
- 1 ramita de perejil fresco
- 250 g de cebolla
- 100 g de puerro (solo la parte blanca)
- 75 g de aceite de oliva
- 600 g de calamares frescos cortados en tiras o anillas de calamar
- 75 g de whisky
- 50 g de nata o leche evaporada ( opcional), yo hoy no puse y queda bien.
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- Preparación:
- Ponemos en vaso, Perejil, cebolla, puerros y aceite, troceamos 5 segundos en Velc 4, y 15 minutos, 100º, Velc Cuchara.
- Añadimos calamares y 10 minutos, Temp 100º, Giro Inverso, Velc 1.
- Añadimos whisky y 3 minutos, Temp varoma, Giro inverso y Velc 1, sin poner cubilete.
- Añadimos nata, sal y pimienta, 15 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
- Comprobamos que estén tiernos o ponemos unos minutos más.
