Os dejo esta tarta de queso, que recomiendo mucho que la probéis, está muy buena y con base tipo galletas, con chocolate, base casera, no con galletas, la receta la he sacado de la web de Recetas Esbieta, adapté a Thermomix.
Aquí en mi canal YouTube https://youtu.be/_RJnZ5jQ5qw?si=V8opTY8ycOWz-5XB
Ingredientes:
Para la base
75g de harina común
8g de cacao puro sin azúcar
1/2 cdita de levadura química, tipo Royal
40 de azúcar o 10 de eritritol/sucralosa
40 mantequilla bien fría
Ingredientes para tarta.
Yo usé molde desmontable de 18cm, para medida superior usar de 20cm
Puse cantidades para el queso que yo tenía, entre paréntesis pongo las cantidades que ponía en web.
300 queso de untar ( 500)
200 de nata de montar
25 eritritol o 130 de azúcar (150)
2 huevos L (3 )
20g de queso tierno de cabra, manchego tierno, semi o curado, el que os guste, de los de cuña (40g)
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes de la base en vaso de Thermomix o en procesador de alimentos, trituramos 15 segundos en Velc 8, ponemos sobre el molde desmontable de la tarta, con papel vegetal bajo y pincelado en lateral, aplastamos con las manos o con el culo de un vaso, metemos al frigorífico, mientras preparamos el relleno de la tarta...
Viene muy bien para cuándo no tengamos galletas y queda muy bien.
Preparamos el relleno:
Echamos todos los ingredientes del relleno, en vaso de Thermomix y 30 segundos en Velc 6, si no tenemos Thermomix, podemos hacer en batidora o procesador de alimentos.
Echamos al molde sobre base de "galletas" y horneamos en horno previamente precalentado a 200°, entre 25/30 minutos a 180º y si hacemos el de más cantidad, 30/40 minutos.
Ya depende de cada horno, puse, opción abajo, arriba y ventilador.
Comprobar que cuchillo salga limpio y listo, dejamos enfriar y metemos en frigorífico.
Y el resultado..., la aconsejo muchísimo
