Os dejo esta tortilla que la vi en el canal de YouTube de Que comemos hoy?, os aconsejo que la probéis, el contraste de sabores queda muy muy bueno...
Ingredientes:
3 patatas blancas
1 boniato grandecito o 2 pequeños
1 cebolla tierna o seca
3/4 lonchas de queso, al gusto, yo puse havarti
6 huevos L
Aceite y sal
PREPARACIÓN
Primero cortamos, patatas a rodajas, cebolla a gajos, ponemos aceite en sarten, echamos las patatas y cebollas primero, ya que el boniato se hace antes, vamos removiendo.
Vamos cortando el boniato a rodajas y después de dar unas vueltas, añadimos el boniato y mezclamos, vamos dando vueltas cómo cuando preparamos la de patatas.
Una vez veamos patatas/boniato..., en un bol batimos los huevos, pasamos patatas, cebolla y boniato, mezclamos bien.
En sartén con un poco de aceite, echamos la mitad de la mezcla, ponemos queso encima y añadimos la otra mitad encima del queso, dejamos un poco para cuajar y damos la vuelta, cuajamos al gusto de cada uno, más o menos hecha por dentro, a vuestro gusto.
Con patatas, cebolla y boniato, también queda muy buena, si no queremos poner queso.
Y aquí el resultado
Aquí sin queso 👇
En web ella hizo las patatas primero, reservó, luego cebolla pochada solo, reservó y por último el boniato, luego mezcló todo y añadió al huevo y ya cuajó.
