Os dejo este tiramisú de turrón, sin huevo, queda buenísimo, esta vez lo hice con queso mascarpone y queso Philadelphia, tengo otro igual, pero con todo queso mascarpone y con bizcocho de soletilla, está vez puse galletas, que queda igual de bueno.
Os dejo los otros Tiramisú que tengo en blog 👇
Tiramisú de turrón y bizcocho de soletilla👇
https://www.cocinaconxena.com/2023/01/tiramisu-de-turron-con-thermomix.html
Tiramisú sin huevo, tradicional con nata y mascarpone 👇
https://www.cocinaconxena.com/2012/12/tiramisu-rapida-sin-huevocon-nata.html
Tiramisú sin huevo y sin nata 👇
https://www.cocinaconxena.com/2012/12/tiramisu-rapida-sin-huevocon-nata.html
Tiramisú de naranja 👇
https://www.cocinaconxena.com/2023/05/tiramisu-de-naranja-sin-huevo-y-con.html
Ingredientes:
100 de azúcar
250 de café, un vaso
25 de Brandy
200 de turrón blando de almendra
250g de queso mascarpone
250 de queso de untar, tipo philadelphia
( podéis poner todo mascarpone 500 y no poner de untar)
250 de nata para montar bien fría.
Galletas rectangulares o si preferís bizcocho de soletilla.
2 cucharadas de cacao en polvo puro
PREPARACIÓN :
Ponemos azúcar en vaso y la hacemos glass, poniendo 10 segundos en Velc 10 y reservamos.
Hacemos 250 de café y añadimos 25 de Brandy, dejamos templar.
Ponemos el turrón troceado 10 segundos en Velc 4, sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos la mariposa, echamos al vaso el queso, azúcar reservada y la nata bien fría, montamos 60 segundos en Velc 3 y 1/2, yo en ese tiempo tenía montada. ( Si miráis y no está, ponemos 10 segundos en Velc 3 y medio, paramos y comprobamos, si no está pues 5 segundos más, hasta que tengamos).
Añadimos el turrón reservado y ponemos 20 segundos en Velc 2.
En una fuente, ponemos las galletas, con una cuchara vamos echando por encima la mezcla de coñac y café, ponemos una capa de la crema de turrón y queso reservada, ponemos encima otra capa de galletas y volvemos a repetir lo de bañar con el café, ponemos otra capa de crema de turrón, otra capa de galletas bañadas, hasta la altura que queramos....y terminamos con capa de crema, tapamos con film y metemos en frigo.
Cuando vayamos a sacar a la mesa, espolvoreamos con el cacao puro en polvo y ya lo tenemos listo para servir.
Y el resultado
