Os dejo esta receta sencilla, con salsa de verduras y jamón, podemos comer por separado o unirlo.
Ingredientes:
1 diente de ajo
2 zanahorias
175 g de cebolla
100 de pimiento verde o podemos usar verde y rojo
45 de aceite de oliva
100 g de jamón serrano a taquitos o troceado pequeño
30 de salsa de soja
Para arroz:
300 de arroz, redondo o largo
1200 de agua
1 diente de ajo
15 de aceite
PREPARACIÓN:
Ponemos en vaso, diente de ajo, zanahorias peladas y troceadas, picamos 2 segundos en Velc 7 y reservamos.
Ponemos en vaso, cebolla y pimiento, troceamos 4 segundos en Velc 4, añadimos lo reservado de zanahorias, aceite y sofreímos 10 minutos, Temp 120º, en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara, con cubilete ladeado o cestillo encima.
Añadimos el jamón y ponemos 5 minutos, Temp 120º , Giro inverso y Velc Cuchara, añadimos salsa de soja, mezclamos y ponemos 1 minuto, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, sacamos y reservamos.
Sin lavar, ni enjuagar el vaso, ponemos 15 de aceite, 1 diente de ajo y sofreímos 3 minutos, Temp 120º en TM6, en T31 TempVaroma, Velc 1.
Añadimos agua, ponemos 10 minutos, Temp 100º, Velc 1.
Ponemos dentro el cestillo, echamos arroz, sal, removemos, ponemos 13 minutos, Temp 100º, Velc 4.
Servimos arroz en plato, con salsa de verduras y jamón en el centro.
Aquí el resultado y listo
