Os dejo esta receta que hacía tradicional y adapté a Thermomix
La receta del preparado de espárragos etc, da para 4, yo guardé para otro día.
Ingredientes:
40 de aceite
Un manojo de espárragos 225g
200 de tomates cherry
2 dientes de ajos
Sal
Un poco de perejil fresco
Un pellizco de pimienta negra
Albahaca seca
1 cucharada de zumos de limón
50 de caldo de pollo casero
Queso parmesano
NOTA: ESTOS INGREDIENTES DA PARA 4 PLATOS DE PASTA, yo hoy hice pasta para 2 y reservé para otro día preparado.
200 de Raviolis frescos rellenos de 4 quesos ( podemos utilizar, tortellinis, macarrones, espaguetis, la pasta que os guste).
1300 de agua para cocer pasta y sal.
PREPARACIÓN:
Ponemos en vaso aceite y 3 minutos, Temp 120º y Velc 1.
Añadimos los espárragos y tomates cortados, ponemos 3 minutos, 120º, Velc 1, Giro inverso, sin cubilete, ponemos cestillo encima.
Añadimos, perejil, albahaca, pimienta, ajito cortado a láminas y sal, ponemos 3 minutos, 120º en TM6, en T31 Temp Varoma, Velc Cuchara y Giro Inverso.
Añadimos los 50 de caldo de pollo y limón, ponemos 2 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, sacamos y reservamos. ( yo guardé, a mitad para otro día).
Sin lavar el vaso, ponemos agua y sal, en TM6 ponemos modo hervidor o también podemos poner 8 minutos Temp 100º Velc 1, en T31
Pasado el tiempo ponemos los raviolis frescos y ponemos 4 minutos o ( lo que ponga paquete), Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
Colamos, ponemos preparado de espárragos, espolvoreamos con queso parmesano rallado y servimos.
Y aquí el resultado
