Cómo ha cambiado tiempo, empezamos a sacar las cucharas.., yo las guardo en verano.., os dejo esta receta de arroz caldosito de verduras...queda muy bueno.
Ingredientes:
Para 3
- 35 g de cebolla o puerro
- 1 diente de ajo
- 50 g de judías verdes frescas en trozos
- 30 g de zanahoria
- 45 g de aceite de oliva
- 35 g de tomate triturado en conserva o frito
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ñora molida
- 500 g de agua o caldo de verduras
- ½ cucharadita de sal ( al gusto) o 1/2 pastilla de verduras
- 100 g de arroz de grano redondo
- 2 cucharadas de guisantes o Alubias cocidas.
- 1 pellizco de hebras de azafrán o colorante
- 2/3 cucharadas de Alubias de bote, previamente enjuagadas ( opcional)
- PREPARACIÓN
- Ponemos en el vaso la cebolla o puerros, 50 g de judías verdes frescas en trozos, 25 g de zanahoria a rodajitas y el diente de ajo, troceamos 4 seg/vel 5.
- Añadimos el aceite en el vaso y sofreímos 9 minutos/120°/Giro inverso/Velc Cuchara, en TM31 ponemos Temp Varoma.
- Añadimos el tomate triturado y rehogamos 6 min/120°/Giro inverso/velocidad cuchara, si usamos frito ponemos 2 minutos, en TM31 ponemos temperatura varoma.
- Incorporamos el pimentón o ñora molida, 1 minuto/100°/Giro inverso/velocidad cuchara, añadimos el agua y la sal. Programamos 8 minutos/100º/Giro inverso/velocidad Cuchara.
- Añadimos el arroz, guisantes, el azafrán y programamos 13 min/100°/Giro inverso/velocidad cuchara. Faltando 3 minutos para terminar añadimos por bocal 2/3 cucharadas de Alubias de bote, previamente enjuagadas ( opcional) .
