Os dejo la receta de membrillo, que es muy sencilla de hacer, aunque que a mí no me gusta nada, la suelo hacer cuándo vienen unos amigos que les gusta y de paso se llevan 2 cajitas, la forma de hacerla, cambiando sólo cantidad de azúcar y membrillo, es de Velocidad Cuchara.
Ingredientes
1 kilo de membrillo con su piel y sin pepitas
1 limón sin nada de parte blanca
600 de azúcar blanca
200 de azúcar moreno o panela ( o todo azúcar común o 400 de cada).
En total 800, si os gusta más dulce, ponemos 1 kilo, en total, misma cantidad que de membrillo.
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso, 500 de membrillo, 400 de azúcar y limón.
Trituramos 30 segundos en Velc progresiva 5/10, pasamos a un bol, reservamos y echamos los otros 500 de membrillo y 400 de azúcar, trituramos 30 segundos en Velc progresiva 5-10.
Ponemos membrillo reservado, ponemos cestillo en lugar de cubilete y ponemos 30 minutos, 100º Velc 5, bajamos restos paredes del vaso y ponemos 15 minutos, 100º y Velc 5, ponemos en recipientes, yo puse 3 cajitas, metemos en frigorífico cuándo esté frío y unas 3 horas en frigo antes de servir.
Podemos servir con queso fresco o al gusto.
