Os dejo este tiramisú que lleva chocolate y también queda muy bueno, lo hice sin huevo que queda muy bueno, con huevos también hago, pero lo prefiero sin huevos, es algo menos pesado, y menos peligroso, si tenemos que llevar por ej, algún sitio etc, también lo hago sin azúcar, os pongo con azúcar o sin ella.
Ingredientes:
28 eritritol/sucralosa o 140g de azúcar
250 de queso mascarpone
250 de queso de untar Philadelphia o marca blanca,
( o ponemos todo de queso mascarpone, 500g y no se pone de untar)
150g de chocolate postres
100 de nata de montar
Bizcochos de soletilla o galletas
Cafe 1 vaso, con 2 cditas de azúcar y 15 de Amaretto o Brandy, tambien podemos cambiar y poner 1 vaso de leche, mezclada con 75g de nocilla y no poner café.
Cacao puro en polvo.
PREPARACIÓN:
Ponemos en vaso eritritol en mi caso o azúcar, 10 segundos en Velc progresiva 7-10.
Ponemos mariposa y 250 queso mascarpone + 250 queso de untar, o 500g de mascarpone.
Ponemos 25/30 segundos en Velc 3 y 1/2, sacamos y reservamos en bol.
Pasamos papel de cocina al vaso, no hace falta enjuagar, ponemos chocolate postres troceado y la nata, 5 minutos, 60°, Velc 3, reservamos en un bol.
Si queremos humedecer bizcocho de soletilla con leche chocolateada, no enjuagamos el vaso, añadimos 75 de crema de cacao, Nocilla o marca blanca, 25 segundos en Velc 3, o ponemos un vaso de café con 15 de amaretto o brandy y 2 cditas de azúcar .
En una fuente rectangular, ponemos bizcocho de soletilla, humedecido ligeramente con la mezcla elegida, café o leche chocolateada, ( no humedecer mucho, para que no se rompa).
Ponemos encima la crema de quesos, otra capa de bizcochos ligeramente humedecida, cubrimos con crema chocolate reservado, ponemos otra capa de bizcochos humedecido y capa de crema de quesos, tapamos con film, metemos al frigo y cuándo vayamos a servir, espolvoreamos con cacao puro en polvo, a través de un colador.
Y aquí el resultado
