Os dejo estas alcachofas, que hace muchísimos años que las hago, son muy sencillas, puedes poner jamón bacon o sólo con ajitos, quedan buenas de todas las maneras.
Ingredientes:
- 1k alcachofas, una vez limpias quedarán 700/600g
- 75 g de jamón picadito, una cajita de las que venden
- 3 dientes de ajos
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra
- PREPARACIÓN
- Limpiamos las alcachofas dejando un poco de tallo. Partimos las alcachofas en seis trozos según tamaño y ponemos en un recipiente con agua y limón. Ponemos el jamón en el vaso del Thermomix y damos unos 3 golpes de turbo, sacamos y reservamos. Si el jamón es picado omitimos este paso.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas añadimos al vaso alcachofas troceadas, ajitos laminados, los 30 g de aceite de oliva y los 150 g de agua, añadimos jamón picado, la pimienta y el pimentón.
- Yo al llevar jamón, no pongo sal, las pruebo luego
- Ponemos 40 minutos/120°/Giro inverso/velocidad cuchara, pasado el tiempo comprobamos que estén tiernas y servimos.
- NOTA
- También podemos poner los ajitos laminados y el aceite, 3 minutos a 120º o Temp varoma en TM31, ya luego ponemos el resto de ingredientes, yo lo hago de las dos maneras, pero si voy hacer sólo con ajitos, sin poner jamón, hago el paso de ajitos primero.
- Dejo aquí receta creada para exportar a cookidoo 👇
- https://cookidoo.es/created-recipes/public/recipes/es-ES/01JKNMWSW2763CBMTC7HDD93PS
- Aquí el resultado
