Ingredientes:
Para 3
100 de cebolla
30 de aceite
150 de champiñones laminados
50 de vino blanco
250 de arroz redondo
600 de caldo verdura, también queda bien con caldo de pollo o agua con 1/2 pastilla de caldo o agua sólo.
Queso parmesano en polvo entre 100/150, ya al gusto
Sal
Preparación:
Si no tenemos el queso en polvo, ponemos en vaso y trituramos Velc 10 unos segundos, sacamos y reservamos.
Ponemos cebolla y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y 5 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara, ( en T31 Temp Varoma).
Añadimos champiñon y 5 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, ( T31 Temp Varoma).
Añadimos vino y arroz, 3 minutos, Temp varoma, Giro inverso y Velc 1, Sin cubilete.
Echamos agua o caldo y ponemos 14 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1, ponemos cestillo en lugar de cubilete.
Cuándo falten 3 minutos para terminar, echamos por el bocal el queso rallado, también podemos echar un vez terminado y mezclar con espátula, yo prefiero faltando los 3 minutos, ya al gusto.
Dejamos 2 minutos reposo y servimos.
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