Os dejo estas costillas, estilo Americanas, que quedan buenísimas, en casa gustan mucho, el preparado lo hago en Thermomix y después las horneo 60 minutos y el resultado es buenísimo, con una carne súper tierna os las aconsejo mucho.
INGREDIENTES
Para 3
1/2 Costillar entero, yo luego corto las costillas individual o en 2.
Para marinar las costillas:
30g de azúcar
40g de kétchup
80g de miel
20g de mostaza
15g de salsa de soja, si no tenemos también quedan bien, yo a veces no le pongo.
5g de vinagre de arroz
Sal y un pellizco de pimienta
PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes de marinar en el vaso, ponemos 4 minutos, 100º y Velc 1.
Ponemos costillas en un cuenco, pincelamos, pasamos a una bolsa de asar las costillas y echamos el resto de la salsa, impregnamos bien moviendo con cuidado la bolsa, cerramos con la brida y dejamos 15 minutos,
Mientras vamos calentando el horno a 200º, yo pongo con opción aire, si no tenéis, ponemos arriba y bajo.
Pasados los 15 minutos, ponemos la bolsa con las costillas en una fuente de horno, metemos en horno ( yo las pongo en segunda o tercera posición de parte de bajo) , 20 minutos a 200º, pasado el tiempo, bajamos a 160°, poniendo 45 minutos, a los 20 minutos, con cuidado damos la vuelta a la bolsa, aunque veamos oscura, no se queman, el color es al caramelizar, pasado el tiempo, sacamos de la bolsa, poniendo en la fuente, servimos y listas.
Si no vamos a comer al momento dejamos dentro del horno, hasta la hora de servir.
NOTA
Si no tenemos bolsa de asar y queremos hacerlas, cada 15 minutos les daríamos la vuelta y con un pincel de silicona, vamos cogiendo salsa de la fuente y pincelando cada vez que damos vuelta, aunque particularmente prefiero con bolsa.
