Os dejo estas lentejas de verduras con arroz que quedan muy buenas.
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de calabacin con piel
- 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
- 100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
- 50 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
- 1 - 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita postre de pimentón
- 50 g de arroz de grano redondo
- 1000 g de agua
- 1 - 2 pellizcos de sal
- Colorante, Cúrcuma o Azafrán
- 2 patatas troceada no en pequeños trozos
- PREPARACIÓN
- Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos las lentejas, enjuagamos, pasamos a un colador y reservamos.
- Ponemos en el vaso, el aceite, el pimiento rojo troceado, el Calabacín troceado con piel, la cebolla, la zanahoria, troceados y el ajo e iniciamos Alta Temperatura para sofreír ( yendo a básicos para dorar, cogemos la receta de pimientos o calabacin), en T31 ponemos Temp Varoma sin cubilete, 12 minutos, con cestillo encima.
- Incorporamos el pimentón y rehogamos 1 min/120°/vel 1. Mezclamos bien con la espátula y troceamos 5 seg/vel 5.
- Añadimos las lentejas, escurridas, el arroz, el agua y la sal y ponemos 45/50 min/100°/Giro inverso /velocidad cuchara.
- Faltando 30 minutos pata terminar, añadimos las patatas.
- Pasado el tiempo, comprobamos que estén. Retiramos del vaso a una olla o recipiente, para servir mejor y servimos.
- NOTA
- Si las queremos hechas en 30 minutos, pondremos en remojo 2 horas y añadimos las patatas desde el principio.
