Os dejo este pan de agua, la receta la he sacado de cookidoo.
Ingredientes:
- 550 g de agua
- 720 g de harina de fuerza
- 10 g de levadura prensada fresca desmenuzada
- 10 g de sal
- Preparación:
- Ponemos en el vaso el agua y la harina, mezclamos, 20 segundos en Velc 6. Dejamos reposar dentro del vaso durante 40 minutos.
- Añadimos la levadura en un lado de la masa y la sal en el lado opuesto e iniciamos modo Amasar/Espiga 6 minutos. Dejamos levar dentro del vaso durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Precalentamos el horno a 250°.
- Ponemos la masa sobre bandeja de horno, espolvoreada con harina, con las manos, extendemos formando un rectángulo de aprox. 20x30 cm sin ejercer mucha presión. Doblamos de un lado de la masa al centro y doblamos de el otro lado igual, para formar una barra ancha, pellizcamos la unión.
- Espolvoreamos harina con ayuda de un colador fino, un poco, con una cuchilla o cuchillo afilado, hacemos 2-3 cortes en la superficie.
- Horneamos durante 25/35 minutos a 200º, yo puse 25 minutos y ya lo tenía, ya que puse función aire también. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
- Y el resultado
