Os dejo esta receta, de pan dulce, ya que es con azúcar, pero también podemos cambiar el azúcar, por sal, queda muy bueno y sería pan de cañada salado.
Ingredientes:
220 de agua
25 de levadura prensada
400 de harina de fuerza
80 de aceite de oliva ( 30+50)
1 cdita de sal
3 cdas de azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso, agua, levadura, mezclamos 1 minuto, 37°, Velc 2.
Añadimos la harina, 30 de aceite y la sal, ponemos modo amasar, espiga en T31, 1 minuto.
Mientras ponemos papel de horno en bandeja. Retiramos la masa del vaso y hacemos 1 bola, dejamos reposar en bandeja con el papel dentro horno, tapada con un paño. 20 minutos.
Precalentamos el horno a 220°.
Extendemos la masa, dándole forma ovalada de unos 40 cm de largo, presionamos con los dedos la masa, regamos con los 50 de aceite restante y espolvoreamos con azúcar.
Bajamos el horno a 200º y horneamos entre 15/20 minutos, ( yo a los 15 minutos, ya lo tenía).
Retiramos del horno y servimos.
