Os dejo esta tarta de queso con base de galletas, que no necesita horno, se hace con cuajada y es muy sencilla.
Ingredientes:
1 rulo de galletas, tipo María, Digestive etc, las que os guste.
60/70 de mantequilla
200 de nata de montar
400 de queso cremoso, tipo Philadelphia o marca blanca, también queda muy bien con light.
100g de leche semi o entera.
30 de eritritol/sucralosa ( Mercadona) o 150 de azúcar.
1 sobre y 1/2 de cuajada
Para cubrir, mermelada de fresa 0% o la que os guste.
Preparación:
Primero forramos la parte de bajo de un molde desmontable con papel de horno.
Ponemos en vaso las galletas troceadas y mantequilla, 10 segundos en Velc 8.
Pasamos al molde, sobre papel de horno y aplastamos con las manos o el culo de un vaso, metemos en. Congelador o frigorífico.
Sin lavar el vaso, echamos nata, leche, queso untar, azúcar, cuajada, ponemos 10 minutos, Temp 90º, Velc 3 y 1/2, vertemos sobre base de galletas, esperamos a que esté templada y metemos en frigo, entre 4/5 horas, que esté fría y cuajada, desmoldamos y ponemos por encima la mermelada, yo suelo sacar sin nada y saco bote de mermelada, ya que a todos no les gusta con mermelada y prefieren sin nada.
