Noodles o Fideos chinos de arroz, con verduras y pollo, con Thermomix 6

Os dejo esta sencilla receta que con el alta temperatura de TM6, para hacer verduras y pollo queda genial.., en otros modelos, al no tener Alta Temperatura, no se puede hacer ( si queremos dorado, claro), con la verdura pochada podríamos hacer a 120º  o Temperatura Varoma en 31, pero el resultado sería muy diferente.

Ingredientes:

Para 3/4

1 paquete de Noodles de arroz, 200g

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 amarillo 

1 cebolla 

( El total de las verduras, tiene que ser de 400g)

250 de filetes de pechuga

Aceite 50g en total, 30+20

Un poco de salsa de soja, 50g 

Un poco de salsa teriyaki 20g 

Preparación :

Primero cortamos pimientos y cebolla, cortamos tipo juliana, pero no extremadamente fino.

Cortamos también los filetes de pechuga en tiras

Nos vamos a colección de básicos para dorar, seleccionamos pimientos dorados, ponemos 30 de aceite, los pimientos y la cebolla, iniciamos Alta Temperatura, removemos, sacamos y reservamos.

Ahora seleccionamos tiras de pechuga de pollo doradas, echamos el aceite e iniciamos Alta Temperatura, removemos, sacamos y mezclamos con los pimientos y cebolla. 

Echamos a la mezcla la salsa de Soja y Teriyaki o soja solo, si no tenéis Teriyaki. 

Si queremos cocer los Noodles en Thermomix, lavamos el vaso, ponemos 1000/1200 de agua, sal y modo hervidor, ponemos los noodles y 4 minutos Temp 100º,  Giro Inverso y Velc Cuchara, ( o el tiempo que marca el paquete), también se pueden poner los fideos en un bol y echar el agua caliente y dejar unos 20 minutos, ( yo así no he hecho nunca)

( Yo los  Noodles, mientras se hacían las pechugas, los hice en un cocedor que tengo en microondas).

Pasamos la pasta a una sartén, añadimos verduras y pechuga reservado, damos unas vueltas, 2 minutos, que se vaya mezclando bien todo y listos.

Pasta fresca con pollo a la pizzaiola, con Thermomix

Os dejo esta receta que está en cookidoo y que os la recomiendo mucho, queda buenísima, pueden comerla niños y mayores...gusta a todos, incluso queda bien si la preparas la noche antes, para comer.

Yo usé contramuslos, lo prefiero a pechugas

Ingredientes:

Para 3/4, depende comientes, a mí me da para 4.

20 de aceite de oliva, yo suave 

200g de cebolla en octavos 

2 dientes de ajos

600 de tomate troceado de bote

1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

1 cdita de azúcar ( opcional )

250/300g de pasta al huevo fresca ( pasta plana )

Contramuslos de pollo o filetes de pechuga, que no sean finos, yo puse 4 contramuslos y una hamburguesa que quería gastar ( y fue un acierto, la hamburguesa troceada, quedó buenísima con la pasta)

Mozzarella y orégano 

PREPARACIÓN:

Ponemos en vaso aceite, cebolla y ajos ( si tenemos cookido, ya que es receta guiada, os lleva a Alta Temperatura) y luego 3 segundos a Velc 5.

 Si no tenéis cookidoo, después de echar cebolla,  ajo y aceite, trituramos 4 segundos,Velc 5, ponemos 5 minutos, Temp 120º o varoma en T31, con cestillo encima, Velc 1.

Mientras vamos preparando en recipiente varoma, la pasta y el pollo, ponemos en recipiente varoma la pasta fresca y en bandeja varoma, los contramuslos de pollo deshuesados ( yo también hamburguesa) o filetes de pechuga.

Pasado el tiempo, ponemos en vaso, el tomate, pastilla de pollo y la pizca de azúcar, ponemos el Varoma en su posición y ponemos 15 minutos, Temp varoma y Velc 1.

Precalentamos el horno a 200º 

Ponemos la pasta en fuente de horno, echamos la mitad de salsa y mezclamos bien con la pasta, colocamos el pollo encima de la pasta, ( yo corté la hamburguesa y puse también), echamos el resto de la salsa encima y cubrimos con mozzarella, ponemos orégano. 

Metemos al horno y horneamos a 200º 10 minutos y listo.

 

 

Macarrones con atún y verduras, Thermomix

 Os dejo una sencilla receta de macarrones con atún y verdura.

Ingredientes para 4:

100/130 de cebolla

100 de calabacin 

50 de pimiento verde

40 de aceite

400 Tomate frito casero

Sal 

4 latas de atún 

300 de macarrones 

1l de agua y sal

PREPARACIÓN 

Ponemos en el vaso, cebolla, calabacín, pimiento, troceado y aceite, picamos 3 segundos en Velc 7, si os gusta más picado damos 2 segundos más, también depende el tamaño de cómo los troceamos al echar al vaso. 

Sofreímos 7 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara. 

Añadimos tomate frito casero, el que os guste, yo suelo hacer el básico o el italiano, si no tenéis podéis usar, comprado pero que sea tipo casero, no los de brick, para mi gusto claro y rehogamos 3 minutos, 120º, Velc Cuchara. 

Pasamos a un bol y reservamos 

Sin lavar el vaso, ponemos agua y sal, en Thermomix 6, ponemos modo hervidor y en T31, 8 minutos, 100º y Velc Cuchara. 

Pasado el tiempo, añadimos los macarrones y ponemos lo que indique el paquete o al gusto de cada uno, yo pongo 9/10 minutos Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.

Mientras se hacen los macarrones, añadimos a la salsa, el atún escurrido y mezclamos, reservamos. 

Colamos la pasta, echamos al bol del preparado y mezclamos o ponemos pasta en plato y servimos con el preparado encima, si os gusta ponemos queso parmesano rallado por encima y listo.

Espaguetis al ajillo con parmesano y salmón, Thermomix

 Os dejo uno de los espaguetis preferidos de mi hija y son sencillos.

Ingredientes:

Para 3/4

Queso parmesano rallado o troceado, cantidad al gusto.

3 dientes de ajo

1 o 1/2 guindilla, ( opcional ).

Un puñado de perejil fresco 

60 de aceite de oliva, yo suave.

100g de salmón ahumado

250 de espaguetis 

1000 de agua

sal

Preparación:

Si no tenemos parmesano rallado, ponemos en vaso, rallamos unos segundos Velc 8/10 y reservamos. 

Sin lavar vaso, ponemos ajos y perejil, 5 segundos en Velc 7, bajamos restos.

Añadimos aceite y sofreímos 3 minutos 120º y Velc 1, en T31 Temp Varoma y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos agua y sal, calentamos 8 minutos, 100º y Velc 1.

Añadimos los espaguetis por el bocal, ponemos el tiempo que ponga paquete, yo pongo 10 minutos, depende quien coma🤣, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1.

Colamos, ( reservamos un poquito de agua), pasamos a un bol, añadimos lo reservado de ajo, aceite etc..., mezclamos bien, si os gusta, digamos, menos secos, añadimos un pelin de agua de cocción y mezclamos, servimos en plato, poniendo por encima salmón ahumado y queso parmesano rallado, servimos enseguida.

Y el resultado 

Tallarines con pollo, gambitas y verdura, estilo oriental, con Thermomix

 Os dejo esta receta de tallarines, que queda muy buena, aconsejo que probéis...

Si hacéis en Thermomix 31, ponemos máximo 400 de pasta y 1350 de agua.

Ingredientes:

Para 6 ( si os sobra, se puede comer perfectamente al día siguiente).

Ingredientes

• 150 g de cebolla en juliana
• 150 g de pimiento rojo en tiras
• 150 g de pimiento verde en tiras
• 100 g pimiento amarillo en tiras
• 10 g de jengibre fresco o un poco de seco
• 2 dientes de ajo
• 50 g de caramelo líquido Royal o marca blanca
• 100 g de salsa de soja
• 50 g de salsa de ostras
• 500 g de tallarines o espaguetis en su lugar, si no tenéis. 
• 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 2-3 cm) o pechuga, yo hoy puse pechuga. 
• 180 g de brotes de soja de bote 
• 2 zanahorias cortada en tiras
• 45/50 g de aceite de oliva, pero suave o mejor girasol
• 150 g de gambitas peladas, tamaño grande
• 1500 de agua, para cocer pasta y sal
• PREPARACIÓN:
• Cortamos la cebolla en juliana,150 g de pimiento rojo en tiras,150 g de pimiento verde en tiras y 100 g pimiento amarillo en tiras ( Reservamos).
• Ponemos 40 g de aceite, los ajos y picamos 2 seg/vel 7.
• Añadimos, cebolla, pimientos y sal, 6 min/120°/Giro inverso/velocidad 1, Sin cubilete, ( en T31 ponemos temp varoma)
• Añadimos zanahoria a tiras y 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 2-3 cm) o pechuga, 6 min/120°/Giro Inverso/velocidad cuchara, Sin cubilete, ( en T31 varoma), si al acabar, hay mucho líquido, ponemos cestillo dentro del vaso, volcamos vaso y quitamos líquido ( el cestillo hace de colador)
• Añadimos, gambitas, el caramelo, la salsa de soja, la salsa de ostras, los 180 g de brotes de soja de bote, 8 g de jengibre fresco/seco y ponemos 4 min/100°C/Giro inverso/velocidad cuchara. Sacamos y reservamos
• Sin lavar vaso, ponemos el agua, 8 min/100°/velocidad 1, añadimos tallarines el tiempo que marque el paquete, yo 10 min/100°/ Giro  inverso/velocidad cuchara, colamos, mezclamos con reservado y listo.
• Y aquí el resultado, con el paso a paso..
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•                                                 Salsa de ostras
   
                                                Soja
  
  
  
  














 





 





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Cous Cous o Cuscús, con verduras y pollo, con Thermomix

Os dejo esta receta de cous cous, que queda muy buena...es muy sencilla de hacer...

Ingredientes:

Para 4/5

200 de cebolla 

• 75 pimiento verde y 75 pimiento rojo
• 80 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
• 150 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
• 1 cdita de curry
• 1 cdita de Ras hanout
• 400 g de pechuga o contramuslo
• 300 g de cuscús 
• 20 de aceite 
• 300 de agua
• Y 300 de agua para cocer cuscús 
• Preparación:
• Ponemos en el vaso 200 g de cebolla en cuartos, 75 pimiento verde y 75 pimiento verde, 80 g de zanahorias en rodajas de 1 cm, 10 seg/velocidad 4 o 4,5, según os guste tamaño.
• Añadimos 45 g de aceite de oliva, 7 min/120°/velocidad 1, en T31 Temp Varoma. 
• Añadimos 400 g de pechuga o contramuslo, troceado, 1 cdita de sal, 7 min/120°/Giro inverso y velocidad cuchara,con cubilete inclinado, no cerrado, en T31 Temp Varoma. 
• Añadimos 150 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm), 1 cdita curry y 1 de Ras hanout, ponemos 4 min/Varoma/Giro inverso y Velocidad cuchara, sacamos y reservamos.
• Ponemos en bol los 300 de cuscús, 300 de agua y 20 de aceite, mezclamos bien y dejamos 5 minutos, pasados los 5 minutos, ponemos el cuscús encima de bandeja varoma, repartimos, reservamos. 
• Sin lavar vaso ponemos 300 g de agua y ponemos  5 min/100°/velocidad 1
•  Ponemos recipiente varoma con cuscús, en su lugar y ponemos 10 min/Varoma/velocidad 1
• Ponemos en platos individuales el preparado de carne y verdura, en centro del plato y cous cous alrededor, depende comientes da para 4/5 personas.
• Y el resultado..
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Pasta/Noodles con verduras y gambita, Thermomix

 Os dejo esta receta de pasta, podéis utilizar,  macarrones, tallarines o espaguetis partidos por mitad o la pasta que os guste, a mí esta de noodles me encanta, los hay de huevo y de arroz, esta es de huevo. 

Ingredientes:

Para 3/4 

250 de pasta, yo noodles, la que os guste

250/300 de gambitas peladas 

150 cebolla o puerros

Zanahorias, de peso 150g 

2 dientes de ajos 

50 de aceite 

150 de pimiento rojo o verde

1 cdita Orégano 

Un pellizco pimienta negra 

40 de salsa de soja 

Sal

1500 de agua 

PREPARACIÓN:

Ponemos en vaso, cebolla, ajos, zanahoria, pimiento, todo troceado y ponemos también el aceite, picamos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, ponemos 12 minutos, Temp 120º o si es en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Pasado el tiempo, añadimos gambitas previamente descongeladas y ponemos 1 minuto, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Pasado el tiempo añadimos soja, orégano y pimienta, ponemos 2 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Reservamos en bol.

Sin lavar vaso, añadimos el agua y sal, si tenemos TM6, ponemos modo hervidor y giramos rueda para activar o ponemos en T31, 10 minutos, 120º, Velc 1. 

Pasado el tiempo, incorporamos la pasta, ponemos lo que marque el paquete dependiendo de la pasta que usemos, en mi caso los noodles son 5 minutos, Temp 100º, Giro Inverso, Velc Cuchara. 

Colamos pasta y servimos con el preparado reservado.

Pasos