OS DEJO LAS RECETAS QUE VOY HACIENDO, SON RECETAS REALIZADAS CON DISTINTOS ROBOTS DE COCINA Y DE FORMA TRADICIONAL. PARA VER ETIQUETAS POR INGREDIENTES O ROBOTS, VER EN VERSIÒN WEB, EN FINAL DE PAGINA.
Queso de burgos con orégano etc......y tomatito cherry
Hoy me apetecía queso de burgos que me gusta mucho, y en vez de tomarlo sol, lo corte, puse un poco de aceite, eneldo, orégano y un poco de pimienta negra, acompañado de unos tomatitos cherry...
Rollito de pan de molde...relleno de sobras...
Esta mañana prepare unas empanaditas y del relleno q hice, m sobro....y cómo m sabia mal tirarlo, pues prepare un rollito de pan de molde para por la noche...
El preparado del relleno q me sobro era de atún, huevo duro y tomate frito, así q puse 2 rodajas de pan de molde unidas una encima de otra por el borde, le pase un rodillo para aplanar y rellene, liamos con cuidado, enrollamos en papel film, y a la nevera...esta noche lo he sacado he cortado en rodajitas y listo...
El preparado del relleno q me sobro era de atún, huevo duro y tomate frito, así q puse 2 rodajas de pan de molde unidas una encima de otra por el borde, le pase un rodillo para aplanar y rellene, liamos con cuidado, enrollamos en papel film, y a la nevera...esta noche lo he sacado he cortado en rodajitas y listo...
Rollos de tortillas a la francesa rellena.... y gratinada
Esta receta imagino que la conocereís es muy sencilla y la hizo Karlos Arguiñano, yo la tunee un poco, el puso jamón serrano y yo jamón york con una base de tomate frito....y voy con la receta...
Ingredientes: huevos (depende los rollitos que queráis hacer) yo hice 4, así que 4 huevos, queso (yo use en lonchas tipo kraft), también podéis usar una tira de queso tierno o semi, 4 lonchas de york de sandwich, un poco de tomate frito, queso rallado del que os guste, yo puse de 3 clases mezclado que vienen en bolsas, aceite, sal y perejil que a mí se me olvido...
Cogemos una sartén, batimos un huevo, ponemos sal y perejil y hacemos una tortilla redondita, dándole la vuelta con un plato, para que no se rompa, hacéis las tortillas que queráis, dejamos enfriar un poco, y rellenamos de queso, las liamos, y luego liamos con jamón, ponemos en una fuente de horno, con una base de tomate frito(opcional) y espolvoreamos con queso, el que os guste....encendemos el gratinador del horno y gratinamos hasta que se funda el queso y dore un poquito y listo....es una receta fácil, rápida y buena...
Aquí ya gratinado....
Ingredientes: huevos (depende los rollitos que queráis hacer) yo hice 4, así que 4 huevos, queso (yo use en lonchas tipo kraft), también podéis usar una tira de queso tierno o semi, 4 lonchas de york de sandwich, un poco de tomate frito, queso rallado del que os guste, yo puse de 3 clases mezclado que vienen en bolsas, aceite, sal y perejil que a mí se me olvido...
Cogemos una sartén, batimos un huevo, ponemos sal y perejil y hacemos una tortilla redondita, dándole la vuelta con un plato, para que no se rompa, hacéis las tortillas que queráis, dejamos enfriar un poco, y rellenamos de queso, las liamos, y luego liamos con jamón, ponemos en una fuente de horno, con una base de tomate frito(opcional) y espolvoreamos con queso, el que os guste....encendemos el gratinador del horno y gratinamos hasta que se funda el queso y dore un poquito y listo....es una receta fácil, rápida y buena...
Aquí ya gratinado....
Aquí antes de meter al horno....
Gazpacho andaluz en Thermomix
Hoy hice algo fresquito de primer plato, que hace mucho calor..., así que hice gazpacho andaluz...que también hay variedad de ingredientes unos ponemos una cosa y otros otra....pero siempre sale bueno....eso dice mi chico, por que a mí no m gusta....y m llama la atención en el cuenco...pero no m gusta...y eso que he probado a quitarle los ingredientes que no me gustan...que son vinagre y pepino, pero tampoco me gusta....y cómo a mí chico le encanta pues ale todo para él jajajajajaja....y bueno os pongo cómo lo hago yo...., este es más para comer con cuchara
Ingredientes:
600 de tomate rojo, mejor de pera
1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
1 cebolla no muy grande
1/2 pepino
1 trozo de pan del día anterior unos 40/50g
60 g de aceite de oliva
5 g de vinagre de manzana que le gusta más
1 diente de ajo, sal
2 cubitos de hielo...
Si no tenéis pan del día anterior, pues usáis del día ó también 2 rodajas de pan de molde....yo un día no tenia y lo hice así y salio según mi chico bueno...
Mientras lavamos y cortamos un poco las verduras, ponemos el pan en agua, metemos todo en la thermomix y ponemos 2 minutos en velocidad 8, comprobamos textura...y listo, metemos en la nevera hasta que lo vayamos a tomar, si queremos que salga más rojito, echamos el aceite al final y 2 segundos Velc 6, yo lo pongo todo al principio...y se puede tomar solo..., o acompañado, de cebollita cortadita ó huevo duro, picatostes (pan frito) en fin ya a gustos...
Ingredientes:
600 de tomate rojo, mejor de pera
1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
1 cebolla no muy grande
1/2 pepino
1 trozo de pan del día anterior unos 40/50g
60 g de aceite de oliva
5 g de vinagre de manzana que le gusta más
1 diente de ajo, sal
2 cubitos de hielo...
Si no tenéis pan del día anterior, pues usáis del día ó también 2 rodajas de pan de molde....yo un día no tenia y lo hice así y salio según mi chico bueno...
Mientras lavamos y cortamos un poco las verduras, ponemos el pan en agua, metemos todo en la thermomix y ponemos 2 minutos en velocidad 8, comprobamos textura...y listo, metemos en la nevera hasta que lo vayamos a tomar, si queremos que salga más rojito, echamos el aceite al final y 2 segundos Velc 6, yo lo pongo todo al principio...y se puede tomar solo..., o acompañado, de cebollita cortadita ó huevo duro, picatostes (pan frito) en fin ya a gustos...
Alitas adobadas... con vino blanco... en chef o matic
Ayer puse en adobo unas alitas y hoy las hornee en la chefo que salen muy buenas....
Para el adobo de alitas puse pimentón dulce y un poquito de picante, aceite y orégano....lo mezcle bien....y puse las alitas en una cajita, le puse el preparado y lo mezcle bien con alitas... y lo metí en la nevera...
Hoy saque las alitas las puse en la cubeta de la chefo, puse un poco de aceite y 1/2 vaso de vino blanco removí....puse programa 91 y 1 hora y 25 min....a los 40 mi, abrí la chefo y removí las alitas...cerré y cuando pito...abrí y ya estaban tostaditas, cómo gustan en casa y muy buenas....
Para el adobo de alitas puse pimentón dulce y un poquito de picante, aceite y orégano....lo mezcle bien....y puse las alitas en una cajita, le puse el preparado y lo mezcle bien con alitas... y lo metí en la nevera...
Hoy saque las alitas las puse en la cubeta de la chefo, puse un poco de aceite y 1/2 vaso de vino blanco removí....puse programa 91 y 1 hora y 25 min....a los 40 mi, abrí la chefo y removí las alitas...cerré y cuando pito...abrí y ya estaban tostaditas, cómo gustan en casa y muy buenas....
Merluza a la vasca
Esta receta tiene muchas versiones, unos freímos el pescado, otros no lo fríen y lo ponen que se haga con la salsita, en mi caso lo hago de las 2 maneras, unos utilizan caldo de pescado.., otros cómo en mi caso el juguito de las almejas al abrirse y el caldito de los espárragos..., también unos lo terminan en horno, otros todo en fuego...unos les ponen guisantes y cebolla....en fin, el caso es que la hagamos de una manera o de otra, siempre sale buena...que al final es lo que importa....y bueno os dejo cómo la hice yo....y os aseguro que esta muy buena....y vamos con la receta...
Ingredientes: 4 rodajas de merluza (congeladas o frescas), almejas (yo puse da carril), 1 bote de espárragos blancos y el caldito, ajito y perejil, harina (para rebozar la merluza), gambitas peladas (frescas o congeladas), 1 vasito de vino blanco, 2 huevos duros y sal.
Ponemos las almejas en agua y sal para quitar la tierra que tengan, en un cazo ponemos los huevos a hervir...., ponemos aceite en una sartén y le damos unas vueltas a las gambas y reservamos, ponemos sal a la merluza, pasamos por harina y freímos, mientras freímos la merluza, picamos el ajo y perejil, cuando este la merluza la pasamos a una sartén alta, cazuela de barro o una olla..., colamos un poco de aceite de freír la merluza y lo ponemos donde hayamos puesto la merluza, añadimos el caldo de los espárragos, echamos el picado del perejil, las gambitas reservadas y el vasito de vino blanco, echamos las almejas y ponemos al fuego bajo...,unos 10-15 mi que se abran las almejas y cueza todo junto, ponemos los espagarros por encima y dejamos cocer unos 5 minu...echamos los huevos duros cortados a gajos, dejamos 2 minutos más y listo....para servir....y van las fotos...
Aquí ya en plato...
aquí en la sartén cociéndose....
Ingredientes: 4 rodajas de merluza (congeladas o frescas), almejas (yo puse da carril), 1 bote de espárragos blancos y el caldito, ajito y perejil, harina (para rebozar la merluza), gambitas peladas (frescas o congeladas), 1 vasito de vino blanco, 2 huevos duros y sal.
Ponemos las almejas en agua y sal para quitar la tierra que tengan, en un cazo ponemos los huevos a hervir...., ponemos aceite en una sartén y le damos unas vueltas a las gambas y reservamos, ponemos sal a la merluza, pasamos por harina y freímos, mientras freímos la merluza, picamos el ajo y perejil, cuando este la merluza la pasamos a una sartén alta, cazuela de barro o una olla..., colamos un poco de aceite de freír la merluza y lo ponemos donde hayamos puesto la merluza, añadimos el caldo de los espárragos, echamos el picado del perejil, las gambitas reservadas y el vasito de vino blanco, echamos las almejas y ponemos al fuego bajo...,unos 10-15 mi que se abran las almejas y cueza todo junto, ponemos los espagarros por encima y dejamos cocer unos 5 minu...echamos los huevos duros cortados a gajos, dejamos 2 minutos más y listo....para servir....y van las fotos...
Aquí ya en plato...
y aquí ya terminado....
y bueno deciros que está muy buena y que la hagáis....
Risotto de atún con zanahoria etc ....muy bueno y en Ollas Gm
Hoy hice un risotto con atún que salio muy bueno, os lo recomiendo.....
Ingredientes: para 3...
2 vasitos de arroz redondo
3 vasitos o 3 y medio de agua para mas meloso
3 latas de atún natural
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1/2 vasito de vino blanco
1 Tomate rallado o frito si queréis
Aceite sal
2 vasitos Queso parmesano, rallado o mozzarella...o la cantidad a gusto de cada uno
Cortamos la cebolla a trocitos pequeños, cortamos el puerro pequeño y rallamos la zanahoria, lo mezclamos todo....ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú plancha, echamos lo picado y lo hacemos bien pochadito, rallamos tomate o ponemos tomate frito y lo echamos cuando la verdura esté pochada, removemos, echamos las latas de atún natural espurriéndolas y removemos, incorporamos el vino, removemos y dejamos 2 minu..., echamos el arroz lo rehogamos y echamos el agua, ponemos sal, removemos, cancelamos menú....ponemos menú cocina 8 minu en la D....en F menú arroz 130º, 8 , minu, media presión, en G igual, pero presión 3 y en E guiso 8 min, 130º media presión y cerramos la olla, cuando pite despresurizamos...y dejamos reposar 2 minu....abrimos la olla y echamos el queso rallado...la cantidad a gusto de cada uno...yo le echo bastante....y removemos con el arroz dándole vueltas que se funda el queso...y listo para comer....pasamos a un plato.....y el resultado muy muy bueno......os pongo las fotos....
Aquí ya emplatado...
Ingredientes: para 3...
2 vasitos de arroz redondo
3 vasitos o 3 y medio de agua para mas meloso
3 latas de atún natural
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1/2 vasito de vino blanco
1 Tomate rallado o frito si queréis
Aceite sal
2 vasitos Queso parmesano, rallado o mozzarella...o la cantidad a gusto de cada uno
Cortamos la cebolla a trocitos pequeños, cortamos el puerro pequeño y rallamos la zanahoria, lo mezclamos todo....ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú plancha, echamos lo picado y lo hacemos bien pochadito, rallamos tomate o ponemos tomate frito y lo echamos cuando la verdura esté pochada, removemos, echamos las latas de atún natural espurriéndolas y removemos, incorporamos el vino, removemos y dejamos 2 minu..., echamos el arroz lo rehogamos y echamos el agua, ponemos sal, removemos, cancelamos menú....ponemos menú cocina 8 minu en la D....en F menú arroz 130º, 8 , minu, media presión, en G igual, pero presión 3 y en E guiso 8 min, 130º media presión y cerramos la olla, cuando pite despresurizamos...y dejamos reposar 2 minu....abrimos la olla y echamos el queso rallado...la cantidad a gusto de cada uno...yo le echo bastante....y removemos con el arroz dándole vueltas que se funda el queso...y listo para comer....pasamos a un plato.....y el resultado muy muy bueno......os pongo las fotos....
Aquí ya emplatado...
y aquí la verdura que puse picadita
aquí ya pochada
Chuletitas de cordero encebolladas....en gm d
Hoy tenia unas chuletas de cordero y por cambiar y no hacerlas a la plancha, las hice con cebolla...
Ingredientes: 6 chuletas de cordero de la parte q no tienen palo, 1 cebolla, ajito y perejil picado, 1 cucharadita de harina, vino blanco, un dedito de agua y sal.
Ponemos aceite en la cubeta, menú plancha, le damos unas vueltas a las chuletas y sacamos, echamos la cebolla a gajos, cuando falte poco para que este la cebolla pochada, echamos el ajito y perejil, cuando este echamos una cucharadita de harina y removemos bien, echamos el vino blanco, cómo medio vasito removemos y un dedito de agua, echamos las chuletas mezclamos, y cerramos la olla, cancelamos menú, y ponemos menú cocina 10minu.., cuando pite la olla, despresurizamos y listo...
Ingredientes: 6 chuletas de cordero de la parte q no tienen palo, 1 cebolla, ajito y perejil picado, 1 cucharadita de harina, vino blanco, un dedito de agua y sal.
Ponemos aceite en la cubeta, menú plancha, le damos unas vueltas a las chuletas y sacamos, echamos la cebolla a gajos, cuando falte poco para que este la cebolla pochada, echamos el ajito y perejil, cuando este echamos una cucharadita de harina y removemos bien, echamos el vino blanco, cómo medio vasito removemos y un dedito de agua, echamos las chuletas mezclamos, y cerramos la olla, cancelamos menú, y ponemos menú cocina 10minu.., cuando pite la olla, despresurizamos y listo...
Arroz con calamar etc etc...rapido...en gm d
Hoy m he dejado antes de irme a pegarme un baño a la piscina, preparado para hacer un arroz, hoy melosito raro en mí, q m gusta seco seco jajajajaja...pero hoy tenia verdura para mí y bueno más rápido imposible, ya q era todo congelado q tenia y quería gastarlo, y cómo tenia caldo de pescado pues más rápido aun....
Ingredientes: Calamar, mejillones, almejitas y gambitas...todo era congelado...., tomate rallado natural de vasito comprado, ajito y perejil q siempre tengo congelado, picado en la th, 3 vasitos caldo de pescado y 2 vasitos de arroz.
Ponemos aceite en la cubeta, sofreímos el calamar, cuando este casi echamos las gambitas pegamos unas vueltas, echamos el ajito y perejil, removemos, echamos el tomate y damos unas vueltas, echamos mejillones y almejitas, removemos todo añadimos el caldo de pescado q ya llevaba ñora y colorante y dejamos hervir 2 minu...cerré la olla y m fui a bañarme, cuando llegamos enchufe la olla, menú cocina 8 minu, espere q se posiera a hervir mientras tendía las toallas jajajaja y puse el arroz, cerré la olla y mientras m pegaba una ducha rápida se hizo el arroz, cuando pito, desenchufe y despresurice deje como siempre 2 minutos de reposo y listo...y como el caldo estaba muy bueno, pues el arroz a pesar de ser todo congelado salio rico...y el resultado...
Ingredientes: Calamar, mejillones, almejitas y gambitas...todo era congelado...., tomate rallado natural de vasito comprado, ajito y perejil q siempre tengo congelado, picado en la th, 3 vasitos caldo de pescado y 2 vasitos de arroz.
Ponemos aceite en la cubeta, sofreímos el calamar, cuando este casi echamos las gambitas pegamos unas vueltas, echamos el ajito y perejil, removemos, echamos el tomate y damos unas vueltas, echamos mejillones y almejitas, removemos todo añadimos el caldo de pescado q ya llevaba ñora y colorante y dejamos hervir 2 minu...cerré la olla y m fui a bañarme, cuando llegamos enchufe la olla, menú cocina 8 minu, espere q se posiera a hervir mientras tendía las toallas jajajaja y puse el arroz, cerré la olla y mientras m pegaba una ducha rápida se hizo el arroz, cuando pito, desenchufe y despresurice deje como siempre 2 minutos de reposo y listo...y como el caldo estaba muy bueno, pues el arroz a pesar de ser todo congelado salio rico...y el resultado...
Hamburguesas de pescado....en TH
Hoy he preparado unas hamburguesas de pescado, que viene muy bien, para q los niños y no tan niños coman pescado...y os recomiendo que la hagáis por que sale muy buena....las hice en la TH, pero lo podéis picar con cualquier picadora...
Ingredientes para 7 hamburguesas que son las que me han salido a mí....
450-500 de filetes de merluza, fresca o limpios de los congelados
1 ó 2 cebollitas tiernas no grandes ó cebollita seca ( si es para peques, mejor cebolla seca, que la tierna sabe mucho )
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado llenas (yo he rallado solo la miga de pan a mano)
2 latas de atún en aceite
1 huevo
un poco de sal y perejil fresco
Ingredientes para 7 hamburguesas que son las que me han salido a mí....
450-500 de filetes de merluza, fresca o limpios de los congelados
1 ó 2 cebollitas tiernas no grandes ó cebollita seca ( si es para peques, mejor cebolla seca, que la tierna sabe mucho )
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado llenas (yo he rallado solo la miga de pan a mano)
2 latas de atún en aceite
1 huevo
un poco de sal y perejil fresco
Nota
Si las hacemos y no congelamos, se puede usar merluza congelada
Para congelar después tiene que ser con merluza fresca, ya que congelada, después no se puede volver a congelar.
Ponemos el pescado en el vaso 5 segundos velocidad 6... (yo lo descongele sobre un colador para que tire bien el agua) y reservamos en un bol, ponemos la cebolla, ajos y perejil, 4 segundos velocidad 5, bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso, añadimos el pescado reservado, el huevo, las latas de atún escurrido, el pan rallado y sal, y ponemos unos segundos en espiga, hasta que veamos bien mezclado...volcamos en un bol, y formamos las hamburguesas con un molde de aro....las metemos en la nevera y cuando vayamos a cenar ponemos una sartén de teflón con un pelin de aceite y listas...y están buenisimas....probarlas...servir con mayonesa...
Os pongo las fotos...
Aquí ya formadas las hamburguesas
Ponemos el pescado en el vaso 5 segundos velocidad 6... (yo lo descongele sobre un colador para que tire bien el agua) y reservamos en un bol, ponemos la cebolla, ajos y perejil, 4 segundos velocidad 5, bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso, añadimos el pescado reservado, el huevo, las latas de atún escurrido, el pan rallado y sal, y ponemos unos segundos en espiga, hasta que veamos bien mezclado...volcamos en un bol, y formamos las hamburguesas con un molde de aro....las metemos en la nevera y cuando vayamos a cenar ponemos una sartén de teflón con un pelin de aceite y listas...y están buenisimas....probarlas...servir con mayonesa...
Os pongo las fotos...
Aquí ya formadas las hamburguesas
y ya hecha....
Os recomiendo que las hagáis y probéis.....
y os pongo la masa de cómo quedo antes de dar forma a las hamburguesas
Quiche con atún y tomatitos cherry.....
INGREDIENTES:
Masa quebrada o hojaldre
3 huevos
1 brick de nata
3 latas de atún natural o en aceite ( yo lo hice con natural)
Queso rallado del que os guste, yo he usado el rallado en polvo de pasta
Tomatitos cherry y orégano...
Ponemos la masa en un molde para quiche pincelando con margarina un poco para que no se nos pegue, pinchamos la base con un tenedor (yo no hago el paso de hornear la masa un poco antes, se me queda bien), en bol batimos los 3 huevos, incorporamos la nata y batimos, escurrimos las latas de atún y las echamos y mezclamos bien, ponemos la mezcla en la masa, ponemos encima los tomatitos, espolvoreamos con queso rallado y encima el orégano, metemos al horno en la parte de bajo a 170º previamente precalentado 15-20 min, depende del horno y cuando lo vamos que esté hecho, pinchamos y si sale limpio sacamos y listo para comer...siempre le ponía queso al batido de nata y huevo y además nunca le había puesto orégano y el resultado ha sido bueno, un sabor diferente....y aquí el resultado....
Podía haber rellenado más, pero es que la prefiero fina y mi molde es altito.....aquí antes de meter al horno...
ya horneada....
y el corte....
estaba muy rica de esta manera....
Gazpachos con calamar y gambas
Esta receta la hice para un amigo, que no había probado los gazpachos de pescado que hacemos aquí...queria probarlos y eso hice....
Ingredientes:
Para 3 - 4
Pescado para caldo..., morralla o revuelto
1Tomate y 1 cebolla (para el caldo)
Ajito y perejil
Ñora (puse picada ya frita que venden)
Sal y un poco de colorante
1 paquete de torta de gazpacho
Gamba roja fresca pelada o pelada congelada, tamaño grande
Calamar
Pimiento rojo y verde
1 cebolla
Orégano y pebrella
2 tomate rallados
Podeis ponerle en vez de calamar sepia (ya a gusto de cada uno) y ponerle mero ó atún...yo hoy no le puse por que tenia bastante calamar y gambas y veia mucho...
PREPARACIÓN
Para hacer el caldo....
Hoy el caldo lo hice sofriendo ligeramente el pescado y no todo en crudo cómo lo hacia y el resultado me ha gustado más, muy bueno...,puse aceite y ya limpio el pescado, lo sofreí, le dí unas vueltas, le eché un tomate rallado y cebolla y le dí unas vueltas a todo, le puse ajito y perelil picado y la ñora picada ya frita que compro, puse agua en una olla, eche todo el sofrito, más las pieles de las gambas, le puse la sal y el colorante y lo puse a hervir...luego lo colamos, pasandolo a una olla y ya tenemos el caldo....y estaba mucho mejor que haciendolo todo en crudo...
En una sarten puse aceite y sofreímos los calamares cortados, reservamos, cortamos la cebolla troceandola pequeña junto con los pimientos y la pochamos, una vez esté la cebolla y pimiento, echamos los tomates rallados, cuándo esté incorporamos las gambas peladas, le damos unas vueltas y echamos los calamares reservados, mezclamos y ponemos todo en una paellera alta, echamos el paquete de coca de gazpachos y removemos, echamos el caldo que tendremos hirviendo... para un paquete ponemos 3 vasos de 1/4 la medida de los de agua... y ponemos un poco de orégano y pebrella, removemos y dejamos 15 minutos al fuego, (de vez en cuando removemos...para que no se peguen, metiendo la paleta por bajo para no romperlos mucho....apagamos y dejamos reposar....mientras tomamos el aperitivo...y estaba buenisimo....y aquí la foto...
Ingredientes:
Para 3 - 4
Pescado para caldo..., morralla o revuelto
1Tomate y 1 cebolla (para el caldo)
Ajito y perejil
Ñora (puse picada ya frita que venden)
Sal y un poco de colorante
1 paquete de torta de gazpacho
Gamba roja fresca pelada o pelada congelada, tamaño grande
Calamar
Pimiento rojo y verde
1 cebolla
Orégano y pebrella
2 tomate rallados
Podeis ponerle en vez de calamar sepia (ya a gusto de cada uno) y ponerle mero ó atún...yo hoy no le puse por que tenia bastante calamar y gambas y veia mucho...
PREPARACIÓN
Para hacer el caldo....
Hoy el caldo lo hice sofriendo ligeramente el pescado y no todo en crudo cómo lo hacia y el resultado me ha gustado más, muy bueno...,puse aceite y ya limpio el pescado, lo sofreí, le dí unas vueltas, le eché un tomate rallado y cebolla y le dí unas vueltas a todo, le puse ajito y perelil picado y la ñora picada ya frita que compro, puse agua en una olla, eche todo el sofrito, más las pieles de las gambas, le puse la sal y el colorante y lo puse a hervir...luego lo colamos, pasandolo a una olla y ya tenemos el caldo....y estaba mucho mejor que haciendolo todo en crudo...
En una sarten puse aceite y sofreímos los calamares cortados, reservamos, cortamos la cebolla troceandola pequeña junto con los pimientos y la pochamos, una vez esté la cebolla y pimiento, echamos los tomates rallados, cuándo esté incorporamos las gambas peladas, le damos unas vueltas y echamos los calamares reservados, mezclamos y ponemos todo en una paellera alta, echamos el paquete de coca de gazpachos y removemos, echamos el caldo que tendremos hirviendo... para un paquete ponemos 3 vasos de 1/4 la medida de los de agua... y ponemos un poco de orégano y pebrella, removemos y dejamos 15 minutos al fuego, (de vez en cuando removemos...para que no se peguen, metiendo la paleta por bajo para no romperlos mucho....apagamos y dejamos reposar....mientras tomamos el aperitivo...y estaba buenisimo....y aquí la foto...
y por si alguien no conoce las tortas de gazpacho son estas...
Espaguetis con queso en crema Philadelphia en Thermomix
Os dejo esta receta del blog de Canecositas, de Alicia y que queda muy buena.
Ingredientes para 2:
Para los espaguetis...
1 litro de agua
Sal y un poco de aceite
150gr de espaguetis
Para la salsa:
25g de aceite
200gr queso cremosos tipo philadelphia (yo use del light)
1 tarrina taquitos de jamón, 80gr (yo le puse tarrina de bacon)
1 latita de champiñones laminados
1 diente de ajo
40gr de leche (yo le puse 50)
Un poco de pimienta
Ingredientes para 2:
Para los espaguetis...
1 litro de agua
Sal y un poco de aceite
150gr de espaguetis
Para la salsa:
25g de aceite
200gr queso cremosos tipo philadelphia (yo use del light)
1 tarrina taquitos de jamón, 80gr (yo le puse tarrina de bacon)
1 latita de champiñones laminados
1 diente de ajo
40gr de leche (yo le puse 50)
Un poco de pimienta
Orégano ( opcional)
Preparación:
Ponemos el agua en el vaso con un hilo de aceite o nada y sal. Programamos 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, para que empiece a hervir, o en TM6 modo Hervidor.
Añadimos por el bocal 150gr de espaguetis sin partirlos. Programamos el tiempo que indique el paquete yo le puse 12 minutos, Temperatura 100º, Giro izquierda, Vel. cuchara, cuándo los espaguetis ya no se salgan por el bocal, ponemos el cubilete, cuando pite sacamos y escurrimos en un colador.
Sin lavar el vaso, añadimos 25gr de aceite y el diente de ajo, trituramos Velc 10 unos segundos, bajamos los restos de las paredes. Añadimos los taquitos de jamón (en mi caso bacon) y los champiñones escurridos. Sofreímos 4 minutos, Temp. Varoma, Giro izquierda, Velocidad cuchara, en TM6 120º.
Incorporamos el queso y los 40gr de leche (o más cantidad de leche si queremos una salsa clarita (yo puse 50 por que se me fue un poco, pero salió perfecta) y la pimienta. Programamos 3 minutos, Temp. 90º, Giro a la izquierda, Vel. 2
Volcamos esta salsa sobre los espaguetis en una fuente. Mezclamos, añadimos Orégano, yo en este caso .e gusta más sin Orégano
Recordad que se han de preparar y servir al momento.
No dejéis de hacerlo os gustará, hincha bastante,
Para 2 adultos y un niño esta cantidad está bien, bueno para mi .
Si queremos prepararla para 2 más, todo igual, salvo la cantidad de pasta y de leche, que añadiría un poco más, para aligerar la salsa
Aquí la foto...que buenos que estaban...
Preparación:
Ponemos el agua en el vaso con un hilo de aceite o nada y sal. Programamos 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, para que empiece a hervir, o en TM6 modo Hervidor.
Añadimos por el bocal 150gr de espaguetis sin partirlos. Programamos el tiempo que indique el paquete yo le puse 12 minutos, Temperatura 100º, Giro izquierda, Vel. cuchara, cuándo los espaguetis ya no se salgan por el bocal, ponemos el cubilete, cuando pite sacamos y escurrimos en un colador.
Sin lavar el vaso, añadimos 25gr de aceite y el diente de ajo, trituramos Velc 10 unos segundos, bajamos los restos de las paredes. Añadimos los taquitos de jamón (en mi caso bacon) y los champiñones escurridos. Sofreímos 4 minutos, Temp. Varoma, Giro izquierda, Velocidad cuchara, en TM6 120º.
Incorporamos el queso y los 40gr de leche (o más cantidad de leche si queremos una salsa clarita (yo puse 50 por que se me fue un poco, pero salió perfecta) y la pimienta. Programamos 3 minutos, Temp. 90º, Giro a la izquierda, Vel. 2
Volcamos esta salsa sobre los espaguetis en una fuente. Mezclamos, añadimos Orégano, yo en este caso .e gusta más sin Orégano
Recordad que se han de preparar y servir al momento.
No dejéis de hacerlo os gustará, hincha bastante,
Para 2 adultos y un niño esta cantidad está bien, bueno para mi .
Si queremos prepararla para 2 más, todo igual, salvo la cantidad de pasta y de leche, que añadiría un poco más, para aligerar la salsa
Aquí la foto...que buenos que estaban...
Arroz con pollo, guisantes y habichuelas.....en gmd
Hoy hice este arroz q le gusta mucho a mi hija y así tbn come algo de legumbres...
Ingredientes: Pollo troceado, un botecito pequeño de guisantes, 1 bote pequeño de habichuelas, 2 vasitos de arroz, 2 vasitos y medio de agua, aceite, sal, ñora (yo picada ya frita q venden), tomate rallado, 4 dientes de ajo, un trozo de pimiento y azafrán...
Ponemos aceite en la cubeta, el menú q nos guste para sofreír, yo plancha, echamos los ajos y el pimiento, cunado este, sacamos y reservamos, echamos el pollo, cuando este echamos el tomate le damos unas vueltas junto al pollo, echamos los ajos y pimiento reservados, añadimos la ñora picada, removemos todo y echamos las habichuelas y guisantes q tendremos en un colador previamente enjuagadas en agua, lo removemos todo, echamos el agua, sal y azafrán, y dejamos q hervir 2 minu, echamos el arroz y cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minu, despresurizamos y dejamos 2 minutos q repose, abrimos la olla y listo para comer....
Ingredientes: Pollo troceado, un botecito pequeño de guisantes, 1 bote pequeño de habichuelas, 2 vasitos de arroz, 2 vasitos y medio de agua, aceite, sal, ñora (yo picada ya frita q venden), tomate rallado, 4 dientes de ajo, un trozo de pimiento y azafrán...
Ponemos aceite en la cubeta, el menú q nos guste para sofreír, yo plancha, echamos los ajos y el pimiento, cunado este, sacamos y reservamos, echamos el pollo, cuando este echamos el tomate le damos unas vueltas junto al pollo, echamos los ajos y pimiento reservados, añadimos la ñora picada, removemos todo y echamos las habichuelas y guisantes q tendremos en un colador previamente enjuagadas en agua, lo removemos todo, echamos el agua, sal y azafrán, y dejamos q hervir 2 minu, echamos el arroz y cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minu, despresurizamos y dejamos 2 minutos q repose, abrimos la olla y listo para comer....
Buñuelos de bacalao en Thermomix
Cómo aquí en casa los buñuelos de bacalao gustan mucho, hoy los hice de otra manera, a cómo los suelo hacer siempre y en la thermomix...el resultado fue bueno....
yo calcule las cantidades para el bacalao q tenia....
Ingredientes:
yo calcule las cantidades para el bacalao q tenia....
Ingredientes:
100g de bacalao desalado
20 g de aceite
1 cebolla no grande, puede ser seca o tierna
1 diente de ajo
1 huevo
Bastante perejil
1 cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo
1 pizca de azafrán o colorante, solo es para darle color
80ml de agua
100g de harina
aceite para freír y un pelin de sal
con estas cantidades salen unos 20
Esta son las cantidades q copie de irenemay de MR
Para más cantidades :
con estas cantidades salen unos 20
Esta son las cantidades q copie de irenemay de MR
Para más cantidades :
250 de bacalao
25 g de aceite
2 dientes de ajos
1 cebolla grandecita y si son tiernas 2
160 de agua,
1 cucharadita de bicarbonato o levadura
170 de harina
bastante perejil y una pizca de colorante, aceite para freír y un pelin de sal.
Y vamos con el preparado:
Y vamos con el preparado:
Ponemos el bacalao en agua la noche antes....miramos si tiene espinas y ponemos en el vaso junto con el ajo, cebolla, perejil...trituramos 6 segundos en velocidad 5, bajamos lo de la pared con la espátula, añadimos 25 g de aceite y lo dejamos 5 minutos varoma velocidad 1 (yo puse 2m sin el cubilete), cuando pare añadir la harina, agua, huevo y un pelin de sal (yo no le puse) y el bicarbonato y mezclar en velocidad 6, tiene q quedar ni muy espeso, ni liquido, mas o menos cómo una papilla....depende cómo lo veáis añadir más harina o agua según el caso...yo le tuve q añadir un pelin más de harina pero lo hice cuando lo tenia ya en el bol y removí... ponemos bastante aceite en una sartén, o en freidora sin sacar el cestillo q es donde lo hice yo....y vamos cogiendo con una cuchara y tirándolo al aceite, le vamos dando la vuelta y cuando este un poco dorado lo sacamos a un plato con papel absorbente para chupar el aceite, luego lo pasamos a un plato con mayonesa y servimos....estaban muy buenos...
y aquí como quedo la masa...
Macarrones mexicanos....en Gm d y Thermomix
El otro día visitando la web de canelona (canecositas), q tiene cosas buenisimas, vi estos macarrones, ella los hizo en la thermomix y yo los hice en la olla y ha gustado mucho...os pongo modo de hacerlo de las dos maneras...
Ingredientes:
Para 2-3...
Un paquete de preparado para fajitas que venden congelado con el sobre sazonador, yo compré el de hacendado
Tomate frito
200 de macarrones
Aceite y queso rallado.
Ponemos aceite, el menú cocina o plancha, echamos el paquete del preparado, cuando veamos la verdura ya pochadita, echamos el sobrecito del sazonador, removemos y echamos el brick de tomate frito, removemos, echamos los macarrones, removemos y echamos el agua hasta cubrirlos y menú cocina 8 minu, despresurizamos y abrimos la olla, si nos gusta gratinado con queso, lo pasamos a una fuente, echamos el queso para gratinar y al horno...cuándo esté gratinado lo sacamos y listo para comer...y el resultado muy bueno....os recomiendo q lo probéis
Este el paquete de preparado de fajitas q lleva pollo, cebolla, pimientos y sobrecito sazonador..
Nota:
Quien tenga la tapa de dorar, después de hechos, le ponemos queso y gratinamos a 175º unos 15 minutos, segun nos gusten de gratinados
TRADICIONAL: Si no teneis la olla, cocemos los macarrones solos, y mientras hacemos el sofrito del preparado...cuando esté echamos el tomate frito...removemos, añadimos los macarrones ya cocidos, mezclamos y ponemos en una fuente de horno, para gratinar con el queso y listo
150gr de tomate frito Hida
150gr de macarrones
25gr de aceite
1 paquete de preparado para fajitas (sin descongelar)
Sal
Queso rallado
Preparación:
Ponemos en el vaso de la th todos los ingredientes y el contenido del sobre sazonador que lleva el paquete de fajitas, junto con un pellizco de sal.
Programamos 20 minutos( *me gusta la pasta blandita), temperatura 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara. En los últimos cinco minutos, quitamos el cubilete para que evapore.
Mientras tanto, encendemos el gratinador del horno.
Pasamos a una fuente, espolvoreamos generosamente con queso rallado y gratinamos unos minutos.
Ingredientes:
Para 2-3...
Un paquete de preparado para fajitas que venden congelado con el sobre sazonador, yo compré el de hacendado
Tomate frito
200 de macarrones
Aceite y queso rallado.
Ponemos aceite, el menú cocina o plancha, echamos el paquete del preparado, cuando veamos la verdura ya pochadita, echamos el sobrecito del sazonador, removemos y echamos el brick de tomate frito, removemos, echamos los macarrones, removemos y echamos el agua hasta cubrirlos y menú cocina 8 minu, despresurizamos y abrimos la olla, si nos gusta gratinado con queso, lo pasamos a una fuente, echamos el queso para gratinar y al horno...cuándo esté gratinado lo sacamos y listo para comer...y el resultado muy bueno....os recomiendo q lo probéis
Este el paquete de preparado de fajitas q lleva pollo, cebolla, pimientos y sobrecito sazonador..
Nota:
Quien tenga la tapa de dorar, después de hechos, le ponemos queso y gratinamos a 175º unos 15 minutos, segun nos gusten de gratinados
TRADICIONAL: Si no teneis la olla, cocemos los macarrones solos, y mientras hacemos el sofrito del preparado...cuando esté echamos el tomate frito...removemos, añadimos los macarrones ya cocidos, mezclamos y ponemos en una fuente de horno, para gratinar con el queso y listo
Aquí terminado y aun sin gratinar con el queso...
y aquí gratinado con el queso...y muy bueno...
RECETA EN TH os pongo la de canelona...
Ingredientes:
375gr ó 400gr de agua (la pongo templadita, del grifo)150gr de tomate frito Hida
150gr de macarrones
25gr de aceite
1 paquete de preparado para fajitas (sin descongelar)
Sal
Queso rallado
Preparación:
Ponemos en el vaso de la th todos los ingredientes y el contenido del sobre sazonador que lleva el paquete de fajitas, junto con un pellizco de sal.
Programamos 20 minutos( *me gusta la pasta blandita), temperatura 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara. En los últimos cinco minutos, quitamos el cubilete para que evapore.
Mientras tanto, encendemos el gratinador del horno.
Pasamos a una fuente, espolvoreamos generosamente con queso rallado y gratinamos unos minutos.
Lomos de merluza con nata....en gmd
Hoy hice lomos de merluza con nata que en casa gusta mucho y hacia tiempo que no lo hacia, es muy sencilla pero está muy rica...
Ingredientes: 2 lomos de merluza ya descongelados, 1 cebolla, gamba pelada fresca o congelada, la mía era fresca le da mas sabor, un pelín de pimienta negra, y un brick nata para cocinar (no le puse todo), aceite y sal...
Cortamos la cebolla a gajos y ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha y la pochamos, cuando este casi hecha añadimos las gambas, y removemos, cuando este hecho echamos un poco de nata removemos, ponemos la merluza encima procurando q no se quede las gambas de bajo y echamos más nata encima de la merluza, un pelin de pimienta negra molida y cerramos la olla, menú cocina 3 minu, la deje depresurizar sola....y abrimos la olla y listo....
Este fue el resultado....
Ingredientes: 2 lomos de merluza ya descongelados, 1 cebolla, gamba pelada fresca o congelada, la mía era fresca le da mas sabor, un pelín de pimienta negra, y un brick nata para cocinar (no le puse todo), aceite y sal...
Cortamos la cebolla a gajos y ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha y la pochamos, cuando este casi hecha añadimos las gambas, y removemos, cuando este hecho echamos un poco de nata removemos, ponemos la merluza encima procurando q no se quede las gambas de bajo y echamos más nata encima de la merluza, un pelin de pimienta negra molida y cerramos la olla, menú cocina 3 minu, la deje depresurizar sola....y abrimos la olla y listo....
Este fue el resultado....
Arroz con Codornices.....muy bueno....en Gm D, E y F
Ingredientes:
Para 4-5 personas
4 codornices
1 pimiento
Ñora (yo comprada ya frita)
1 Tomate rojo
1/2 cebolla ( opcional)
4 vasitos medidores de arroz
4 vasos y medio agua
4 dientes de ajos
Aceite
Sal o pastilla de caldo de pollo o carne
Colorante
3 salchichas blancas q quería mi hija...pero esto es opcional.
1º limpiamos las codornices y abrimos (yo les quito la piel), las cortamos en 4, ponemos aceite y en menú freír en la D, en E freír y en F sofreír, sofreímos los ajitos y el pimiento, reservamos, freímos las salchichas troceadas, reservamos, freímos los trozos de codornices, reservamos.
Mientras hacemos lo demas picamos el tomate junto con la cebolla.
Echamos el tomate rallado, o tomate y cebolla triturado, cuando este echamos la ñora que ya viene frita y picada removemos, echamos el arroz y damos unas vueltas,echamos todo lo reservado a la olla, echamos el agua, el colorante y la sal, mezclamos que se mezcle todo bien y cerramos la olla, en D menú cocina 8 minu, baja presión, en E menú guiso 8 minu, 130º, media presión y en F menú arroz o menú guiso, 8 minuto, 130º media presión,cuando pite despresurizamos y dejamos 2 minutos que repose y listo para comer....salio muy bueno os recomiendo que lo probéis...
Mejillones rebozados
Bueno está receta es muy sencilla y con ver la foto, ni siquiera haría falta receta, pero la pondré....
Ingredientes: Mejillones frescos, o congelados sin concha (son los q yo use hoy), harina, huevo y pan rallado...
Si usamos mejillones frescos, pues ya sabéis poner una olla para q se abran y retirar la concha y si son congelados dejar descongelar, pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos, ponemos en un plato, exprimimos un poco de limón y a comer...también salen ricos si hacemos una gachita mezclando harina con huevo y perejil picadito, hacerla ni clara ni muy espesa y pasar los mejillones y freír...
Aquí ya listos para comer.....
Ingredientes: Mejillones frescos, o congelados sin concha (son los q yo use hoy), harina, huevo y pan rallado...
Si usamos mejillones frescos, pues ya sabéis poner una olla para q se abran y retirar la concha y si son congelados dejar descongelar, pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos, ponemos en un plato, exprimimos un poco de limón y a comer...también salen ricos si hacemos una gachita mezclando harina con huevo y perejil picadito, hacerla ni clara ni muy espesa y pasar los mejillones y freír...
Aquí ya listos para comer.....
y estos son los use yo hoy, son congelados q m gusta tener, por si necesito para acompañar en un arroz y ese día no he salido a comprar...
Macarrones con sobrasada...en gmd
Ingredientes:
Macarrones
Cebolla
Sobrasada
Tomate frito
Sal
Aceite
Un poco de orégano
Agua y queso rallado (opcional).
Bueno el proceso ya lo sabréis..., ponemos un poco de aceite en la cubeta, pochamos la cebolla en menú plancha o el q os guste, cuando este la cebolla añadimos la sobrasada y vamos removiendo q se vaya fundiendo, añadimos el tomate frito, removemos, añadimos los macarrones removemos, ponemos el agua hasta cubrirlos, la sal y un poco de orégano, cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minut, despresurizamos y listo para comer....
aquí con queso espolvoreado
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