Sándwich Mixto de jamón york y queso o Bikini en Gm E

Esta entrada no tiene nada, por que es de sobra por todos conocida..., quien no ha hecho un sándwich mixto...hoy lo pongo por que hasta esto lo hago en la olla, por si a alguien no se le ha ocurrido hacerlo... aquí en sartén... http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/02/bikini-de-jamon-york-y-queso.html esta se la hizo mi niña, que le gusta mucho, tanto hacerla como comerla jajaja.

Ingredientes:

2 rodajas de pan de molde
Jamón york
Queso en loncha
Margarina

Untamos una de las partes de margarina, ponemos menú horno a 140º o menu plancha 160º y cuando este un poco caliente, ponemos la rodaja de pan de molde con la cara untada de margarina en la base, ponemos encima del pan, jamón y queso y la otra parte del pan, con la cara de la margarina hacia fuera.
Cuando veamos q este dorada la parte de bajo, damos la vuelta y cuando este dorado, sacamos y listas para comer...

Alcachofas con gambitas..., Ollas Gm y Tradicional

Os dejo esta receta, que a mi me gusta muchisimo, os animo a que la probéis por que esta muy muy buena...
Os dejo como hacerlo en D, E, F, G y de manera tradicional.

Ingredientes:
Para 2-3

6 alcachofas
3 dientes de ajos
Perejil fresco
80 medida del vaso de vino blanco, para quien no tenga la olla unos 2 dedos de un vaso mas o menos
1 cebolla
1 cucharada de harina de Maizena
Gambas peladas de las congeladas o frescas de las de pelar.
Agua, hasta mas o menos por la mitad, con 1/2 pastilla de caldo de pescado.
Aceite

En ollas
Primero limpiamos las alcachofas y cortamos en cuartos, poniéndolas en un cuenco con agua y limón.
Troceamos la cebolla cortada pequeña y los ajitos, ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú freir en la E, F y G a 130º y bajando a 120 ° y en la D en menú plancha y pochamos.
Cuando este pochado, echamos las gambas peladas, le damos unas vueltas y ponemos el perejil picado
Echamos el vino blanco, removemos y echamos la cucharada de harina Maizena y mezclamos bien.
Echamos las alcachofas, removemos y echamos el agua con la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, sin llegar a cubrir, por la mitad.
Cancelamos menú y ponemos en E y F, menú guiso 130°, 10 minutos , presión media  en G presión  3 y en la D menú cocina 10 minutos baja presión...pasado el tiempo despresurizamos y listas...y están muy muy buenas, os las aconsejo.

Tradicional
Primero limpiamos las alcachofas y cortamos en cuartos, poniéndolas en un cuenco con agua y limón.
Troceamos la cebolla cortada pequeña y los ajitos, ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla a fuego lento.
Cuando este pochada, echamos las gambas peladas, le damos unas vueltas y ponemos el perejil picado.
Pasamos todo a una ollita.
Echamos el vino blanco, removemos y echamos la cucharada de harina Maizena y mezclamos bien.
Echamos las alcachofas, removemos y echamos el agua con la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, sin llegar a cubrir y dejamos a fuego lento, mas o menos unos 40 minutos o hasta que veamos las alcachofas cocidas.

Buñuelos con crema pastelera incorporada en masa....Recomendados...

Ayer quería llevarle a mi madre unos buñuelos, que estaba con unas amigas....y recordé una receta que vi en el blog de Comoju hace tiempo y por fin me decidí a hacerlos....y bueno deciros que salieron muy muy buenos, recomiendo la receta muchisimo...yo no soy de dulce y además no quiero comerlos, pero si que me comí uno para probarlos y deciros como están..hacerlos os sorprenderá....
Yo lo hice con la Thermomix 31...si lo queréis hacer de manera tradicional sin maquinas, si no tenéis, en el enlace del blog de comoju, esta tradicional y con Th 21 aquí os lo dejo http://www.comoju.es/2013/10/bunuelos-de-crema-pastelera.html

Ingredientes:
Para la crema:

250 de leche
75 de azúcar
1/2 cucharadita de azúcar vainillado
25 g de harina Maizena
2 yemas

Para la masa:

125 de leche
75 g de mantequilla
1 cucharada de anís
Un poco de sal, 1/2 cucharadita de las de café
2 huevos batidos pero por separado no junto
100 g de harina
Y 150g de la crema pastelera que tendremos reservada ( yo puse 200)

Aceite de girasol para freír.
Azúcar con un pelin de canela en polvo para rebozar

Primero hacemos la crema y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso, y ponemos 6 minutos, 90º Velc 5 , sacamos y reservamos.
Limpiamos y secamos el vaso.
Ponemos en el vaso la leche, sal y mantequilla y ponemos 5 minutos Temp. Varoma y Velc cuchara, en T6 120º. 
Añadimos la harina y 30 segundos en Velc 5.
Bajamos restos.
Quitamos el vaso de la Thermomix y dejamos unos 5 minutos encima de una mesa.
Volvemos a poner el vaso en la Thermomix y añadimos la crema pastelera que teníamos reservada y el anís, ponemos 15 segundos a Velc 5.
Batimos los huevos por separado, ponemos la Thermomix a Velc 5 y con el cubilete puesto, echamos encima de la tapa, para que vaya cayendo poco a poco, después ponemos el otro huevo batido y cuando haya caído todo el huevo, a los 20 segundos paramos la maquina.
Sacamos a un bol.
Ponemos aceite de girasol, en una sartén, que este bien caliente cogemos con 2 cucharas y empujamos una bolita de masa, rápido vamos girando el buñuelo y veremos que conforme giramos va subiendo..., también podemos utilizara una manga pastelera y echando montoncitos.
Cuando los veamos dorado, vamos sacando y rebozando por azúcar con un pelin de canela en polvo, yo no tenia y no le puse canela.

Y aquí el resultado...

Alcachofas a mi manera...

Os dejo estas alcachofas, que a mi particularmente me gustan mucho, se hace todo en crudo y quedan muy buenas...., yo las he hecho en mi olla E y también las he hecho en la D, pero en una olla normal lo hacemos igual, solo que necesita mas tiempo...

Ingredientes:

Para 2-3

4 alcachofas

3 tomatitos rojos

3 dientes de ajo

Perejil fresco

1 cucharadita de pimentón de la vera o del normal dulce

1 cebolla cortadita

1 poco de aceite

Sal

1 puñado de judías verdes finas ( opcional) yo esta vez si le puse.

Agua 

Limpiamos las alcachofas, cortamos puntas y por la mitad, quitamos los pelillos, cortamos en cuartos y vamos poniéndolas en un bol con agua y limón, para que no se hagan negras, mientras preparamos los demás ingredientes.

Lavamos y cortamos en 4 cada tomate.

Cortamos la cebolla pequeña.

Cortamos los ajos pequeñitos y el perejil fresco.

Si ponemos judías verdes, cortamos puntitas y troceamos.

Ponemos en la cubeta todas las verduras etc..., echamos el ajito y perejil, la cucharadita de pimentón, un chorrito de aceite y sal.

Ponemos agua solo hasta la mitad, cerramos la olla, y ponemos en la E, F y G, menú guiso, o presión vapor 10 minutos, 130º, presión media, en la D menú cocina 10 minutos...y si no tenemos este tipo de ollas, ponemos en una olla normal y dejamos hasta que la verdura este cocida, unos 40 minutos...o hasta que las veamos cocidas.

Aquí en la olla, antes de cocer...

Patatas con jamón y bechamel

Tenia un brick de bechamel a punto de caducar y prepare estas patatas con jamón, no tiene nada de particular, pero a mi hija le gusta como queda..., la hice en la olla con la tapa de dorar.

Ingredientes:

Patatas

Jamón serrano o york

Bechamel de brick

Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta, cortamos las patatas como para tortilla, ponemos menú freír 130º en la E, o menú legumbres en la D, lo hacemos con tapa abierta, dándole vueltas..., cuando estén las patatas hechas, echamos el jamón troceado y le damos unas vueltas ligeras, cancelamos, ponemos la bechamel por encima y ponemos la tapa de dorar a 180º unos minutos para dorar un  poco la bechamel y listo para servir.

Patatas a lo pobre....para acompañamiento en Gm E o F

Hoy algo muy sencillo, pero que vienen muy bien, para acompañar carne o pescado, quedando un plato muy bien

Ingredientes:

Patatas
Cebolla
Pimiento verde y rojo
Aceite y sal

Yo las hice en la olla E, pero las hice en abierto, sin presión, como si de una sartén se tratara....
Ponemos aceite en la cubeta, menú freír a 130º y echamos las patatas cortadas como para tortilla, los pimientos troceados pequeños y la cebolla cortadita, ponemos sal, echamos a la cubeta y vamos dando vueltas, como si lo hiciéramos en la sartén hasta que las veamos hechas...sacamos y listas para comer...en F hacemos lo mismo.

Si las queremos con presión
Mientras cortamos las patatas, ponemos menú freir 120º y damos unas vueltas a cebolla y pimiento, cancelamos menú y ponemos las patatas, mezclamos y ponemos menú guiso o menú presión 8 minutos, 130º, presión media, despresurizamos y ponemos menú horno, sin tapar a 140º unos minutos dando unas vueltas o menú frir a 130º, cualquiera de los dos queda bien...haciendo este ultimo paso, quedan parecidas a las de la sartén.

Alitas rebozadas

Os dejo unas alitas rebozadas, con adobo previo...

Ingredientes:

Alitas
Cerveza
1 hoja de laurel
Orégano
Huevo y pan rallado para rebozar

Ponemos las alitas en un cuenco, echamos cerveza, un poco de orégano y 1 hoja de laurel.
Dejamos en adobo, unas 3 horas.
Pasado el tiempo, sacamos las alitas y pasamos por huevo y pan rallado.
Freímos las alitas donde os guste, freidora, sartén..., yo las hice en la olla E, menú freír, temp 160º y listo.

Cestitas de obleas con atún y tomate...etc...

Hoy he preparado estas cestitas de obleas, que se hacen enseguida y quedan muy bien.., a mi niña le gustan muchisimo y como no es de cenar bocadillo, pues hay que hacerle cositas jajajaja...hoy las he horneado en la olla Gm d...en horno las hago mucho tambioen cuando hago mas cantidad, que cogen mas.., pero como se hacen rápido, si no son muchas, sacamos unas y metemos otras en la olla...y sin problemas

Ingredientes:
1 paquete de obleas La Cocinera
2 huevos
1 brick de nata de cocinar de 200
2-3 latas de atún escurridas
Queso mozzarella
Tomate en rodajas
Un poco de orégano

Batimos en un bol los huevos, echamos la nata y batimos, echamos el atún y mezclamos.
Metemos en moldes de silicona, las obleas y rellenamos con un cucharón las obleas, ponemos encima una rodaja de tomate y ponemos encima queso mozzarella y un poco de orégano.
Yo hice 11 y unas con tomate y otras sin tomate, solo queso.
Encendemos la olla y ponemos menú horno 20 minutos en la D y en la E pondríamos horno 20 minutos, 130º, ponemos la tapa de dorar a 175º-180º y listo.
A los 15 minutos comprobamos si esta hecho por dentro, pinchando con una aguja y comprobamos que este cuajado, si no está dejamos que termine el tiempo, a mi en 15 minutos ya las tenia hechas.
Sacamos y metemos las siguientes...
Sacamos del molde de silicona y listas para comer, están buenas calientes, templadas o frías..., pero podemos calentar en el microo un poco sin problemas...
En el horno , pondríamos el horno precalentando el horno mientras hacemos el preparado a 170º y pondremos arriba y bajo, metemos las cestitas, hasta que las veamos hechas .

Pescado al vapor, con salsa verde, en Thermomix

Ayer preparé para comer, pescado al vapor que a mi particularmente me gusta mucho como queda...

Ingredientes:

2 pescados abiertos o filetes de pescado limpios etc...
Perejil fresco
2-3 dientes de ajos
400 de agua
1/2 pastillas de caldo pescado
Un poco de harina Maizena, diluida con un poco de agua
50 de aceite ( medio cubilete)
50-100 de vino blanco (yo no le puse)
1/2 cebolla si es grande o 1 pequeña

Ponemos en el vaso, los dientes de ajos y la cebolla, picamos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos el aceite y ponemos 4 minutos, 100º, Velc 1.
Si ponemos vino, lo echamos y ponemos 2 minutos, 100º, Velc 1.
Echamos el agua, perejil fresco, la media pastilla de caldo de pescado y ponemos 5 minutos, 100º Velc 1.
Mientras que pasa el tiempo, pincelamos la vaporera, y ponemos los pescados abiertos, uno bajo y el otro arriba y la tapamos.
Ponemos la vaporera en su posición y ponemos 10 minutos, Temp varoma, Velc 1.
Quitamos la vaporera, y echamos un poco de harina Maizena, diluida con un poco de agua, la echamos y ponemos 2 minutos, 100º, Velc 2.
Sacamos pescado de la vaporera, emplatamos y servimos con la salsa por encima.

Pizza con masa casera...muy buena...

Hoy he hecho pizza, con la masa hecha en casa, esta vez la he preparado con la nueva maquina Cecomix, pero también la pongo con la Thermomix..., esta masa sale muy buena, la podemos hacer finita o mas gordita, de las dos maneras quedan buenas, con estas medidas, salen 2 pizzas redondas grandecitas...

Ingredientes:

200 de agua
50 de aceite de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
400 g de harina de fuerza
1 taco de levadura fresca 25g

El relleno ya a gusto de cada uno....
EN THERMOMIX
Ponemos en el vaso de la Thermomix, agua, aceite y sal.
Ponemos 1 minuto, 37º, Velc 4.
Echamos la levadura desmenuzada y ponemos 10 segundos en Velc 4.
Echamos la harina y ponemos 10 segundos en Velc 5 y luego 1 minuto en Velc Espiga y ya tenemos la masa hecha.

Sacamos la masa del vaso, para sacarla facilmente sin meter la mano, volcamos el vaso y giramos por debajo del vaso, las cuchillas solo un poco, la masa caerá sola.
Hacemos una bola y metemos en un cuenco, dejamos que doble su tamaño, unos 30-40 minutos o hasta que veáis que ha doblado.
Amasamos ligeramente para desgasificar ( quitar el aire ), separamos la masa en 2, espolvoreamos la mesa con un poco de harina y vamos estirando la masa con un rodillo, dándole la forma deseada, ponemos en un molde redondo de pizza o bandeja de horno, sobre papel vegetal, dejamos unos 20-30 minutos y ponemos los ingredientes deseados, yo le puse tomate, bacon, atún, mozzarella y orégano.
Hice una muy finita y otra mas gordita..., metemos al horno previamente precalentado en modo pizza a 180º, si no tenéis modo pizza, ponéis solo la parte de bajo, cuando veamos la parte de abajo un poco dorada, pero no mucho ( miramos levantando un poco la pizza ), ponemos el horno en posición arriba y bajo y dejamos un poco hasta que veamos a nuestro gusto...y ya tenemos la pizza lista para 

Y aquí el resultado..

Esta es la que hice mas fina...

Magdalenas con nata, simples o con choco dentro

Os dejo estas magdalenas con nata que salen muy muy buenas, junto con otras que hago con leche, son las que mas gustan a mi niña y las de choco claro jajaja, además es una receta muy conocida por foros y blogs, yo las hago años y triunfan siempre...

Ingredientes:

350 harina repostería
250 de azúcar
250 de aceite oliva suave o de  girasol
125 de nata
4 huevos L
Ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura royal
Azúcar para espolvorear

Si las queremos rellenas de choco...el choco que os guste...

THERMOMIX
Ponemos mariposa, echamos huevos y azúcar y ponemos 7 minutos, 37º Velc 3.
Echamos la ralladura del limón y ponemos sin temperatura, 6 minutos, Velc 3.
Quitamos la mariposa y echamos el aceite y la nata, ponemos 2 minutos en Velc 2.
Echamos la harina y levadura, mezclamos un poco con la espátula y 15 segundos en Velc 6, después volvemos a mezclar con espátula, dejamos 10 minutos que repose, mientras calentamos el horno.

Ponemos las cápsulas de magdalenas de papel, mejor ponemos 2 cápsulas, para que no se abran mucho y también, podemos meter el molde de papel dentro de un molde de magdalena de silicona o molde de aluminio con el papel dentro, rellenamos una 3/4 partes del molde ( un poco mas de la mitad) y ponemos azúcar por encima.
Metemos al horno a 180º ya precalentado, en mi horno con aire, arriba y abajo, se hacen en 15 minutos..., en verlas doradas abrimos horno, pincháis y comprobar pinchando..

Las Rellenas con choco....
 Mi hija quería alguna rellena, pero no tenia chocolate, así que en su lugar le puse fideos de chocolate que es lo que tenia en casa..
Para el relleno, puse un poco de masa, el chocolate y otro poco de masa, espolvoreamos con azúcar y al horno .
Si no tenéis Thermomix, mezclar con batidora, haciendo los pasos....

Tortilla de patatas con bacalao, en Gm E

Ingredientes:

1 kilo de patatas, ya peladas había 800 g
1 cebolla tierna
Bacalao desalado unos 100 g
4 huevos
Aceite

Primero si el bacalao no es desalado, lo ponemos en agua la noche antes o unas horas.
Cortamos las patatas como para tortilla y la cebolla, pones aceite en la cubeta y ponemos menú freír 130º, esta vez las hice sin presión, como en una sartén, vamos dándole vueltas hasta que las veamos hechas, si veis que mucha temp. bajamos a 120º.
Mientras batimos los huevos en un bowl.
Cuando estén las patatas, echamos el bacalao y le damos unas vueltas, solo unos minutos, no hace falta mucho.
Sacamos y mezclamos con los huevos, si vemos que necesitamos un poco de aceite en la cubeta, ponemos.
Echamos la mezcla y cerramos la olla poniendo menú guiso 12 minutos, 120º, presión media, válvula cerrada, abrimos y comprobamos que este cuajada, yo no le di la vuelta, la parte blanca la puse bajo, pero si queréis dorarla, le dais la vuelta unos 4 minutos en menú horno o plancha 130º, sin tapar y listo.
Si os gusta mas dorada poneis en vez de 12 minutos, 15 minutos, guiso 120º presion media.

Crema de verduras en Gm E y D

Hoy ha tocado crema de verduras, que a mi me gustan muchisimo y no hay semana que no haga...

Ingredientes:

1 manojo de acelgas
1 tomate maduro
1 cebolla
1 puerro
Un puñado de judías verdes finas
2 patatas
1 trozo de calabaza
3 zanahorias
Sal y aceite

Limpiamos las verduras, lavamos y troceamos.
Ponemos en la cubeta, ponemos agua solo hasta la mitad, ya que las acelgas sueltan, sal y un poco de aceite.
En la E ponemos menú guiso 10 minutos 120º o 130º, presión media y en la D menú cocina 10 minutos.
Abrimos y ponemos la cantidad de verdura que queramos batir en el vaso de la batidora con un poco de caldo, según espesor deseado y listo.

Sémola de arroz en Gm D

Esto no es una receta, pero muchos por mail me habéis preguntado, si se podía hacer sémola en la olla, ya que de manera tradicional hay que estar removiendo para que no se hagan grumos y bueno deciros que lo hice y queda muy bien...

Ingredientes:

1/2 Vasito de sémola de arroz
4 vasitos de caldo que tenia de cocido

Ponemos en la cubeta el caldo y la sémola, cerramos la olla y 3 minutos menú cocina, baja presión.

Y este es el resultado

Tomate frito

Ingredientes:

400 de tomates muy maduros, quitando la piel y troceados o de bote natural troceados.

40 g de cebolla

30 de aceite ( la medida de medio cubilete )

1 cucharadita de azúcar

Sal 

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, el tomate lo troceamos y la cebolla también.

Ponemos 15 minutos, 120º Velc 3, quitando el cubilete, y poniendo encima sin tapar la vaporera, para que no, nos salpique, ( a mi, en ese tiempo, ya lo tenia hecho, abrimos y comprobamos ) y si esta hecho ponemos 1 minuto en Velc 5 y listo.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON NATA

Os dejo estas magdalenas de chocolate que a mi hija le gustan muchisimo....

Ingredientes:

350 de harina
275 de azúcar
250 de aceite de girasol
100 de leche
200 de nata para cocinar
200 de chocolate para postres
4 huevos
1 sobre de levadura Royal

Preparación en THERMOMIX

Echamos el chocolate troceado y pulverizamos con unos golpes de turbo, yo no lo hago muy muy en polvo, pero eso ya a gustos, sacamos y reservamos.
Ponemos la mariposa y echamos azúcar y huevos, programamos 5 minutos, 37º y Velc 3.
Luego 2 minutos sin temperatura en Velc 3, echamos el aceite y 2 minutos en Velc 3.
Quitamos la mariposa.
Echamos el chocolate, la nata, y la leche 3 minutos en Velc 3.
Echamos la harina y levadura, mezclamos con la espátula y ponemos 2 minutos en Velc 6, movemos con espátula y llenamos las cápsulas de papel, yo le suelo poner doble cápsula para que no se abran, ya que es una masa muy densa.
Metemos al horno previamente precalentado a 180º, mas o menos unos 20 minutos o cuando comprobemos con aguja que están hechas.

Se pueden congelar sin problemas, yo como son para mi hija, le suelo congelar en bolsas de 6 en 6 y le voy sacando...así no se secan, si tarda días en comérselas, ya que salen bastantes y son para ella sola...

Y este es el resultado...

Filetes de pescado con guarnición de verdura en Gm E y D

El otro día hice este pescado, que se lo vi a Fran Garrido en Face...yo hice alguna modificación...

Ingredientes:

2 Filetes de pescado blanco, el que os guste, yo esta vez, puse filetes de gallo
1 Cebolla o puerro ( yo puse los dos)
2 Patatas a tacos
Perejil fresco
1 vasito de Vino blanco
Pimentón dulce
Ajo
Guisantes ( no le puse) en su lugar puse 2 alcachofas que tenia
Aceite
Sal o media pastilla de pescado disuelta en 40 de agua medida del vaso

Ponemos aceite en la cubeta, y con la olla abierta, sin tapar rehogamos las verduras troceadas, en la E en menú guiso 130º y en la D en menú cocina, unos 5 minutos removiendo.
Ponemos el pescado, pimentón, perejil fresco y vasito de vino blanco o el que veáis necesario según cantidades, yo le puse 1 dedito de agua con media pastilla de caldo de pescado también
Cerramos la olla y ponemos en la E menú guiso 5 minutos 120º, presión media, en la D menú cocina 5 minutos.
Abrimos y si queremos reducir caldito por si nos hemos pasado, ponemos unos minutos sin tapar en menú horno.

Arroz con costillas, verduras y cebolla en Gm E y D

Ayer hice arroz con costillas y lo hice al estilo de mi amiga Vanessa de Adictas A GM en face, poniéndole cebolla, al estilo catalán como dice ella jajaja

Ingredientes:
Para 4 personas...y depende... 5 también
Costillas
Alcachofas puse 4
Judías anchas
1 pimiento verde
1 tomate entero
Ñora en polvo ya picada
Colorante
Aceite
3 vasitos medidores de arroz
3 vasitos medidores y medio vasito mas de agua
Sal o pastilla de caldo de carne

Primero ponemos aceite en la cubeta y en la E menú freír 130º freímos las costillas, en la D menú legumbres, sacamos y reservamos.
Seguimos friendo en los mismos menús de ambas ollas, las alcachofas limpias y cortadas, reservamos.
Freímos las judías anchas y reservamos.
Mientras hacemos los sofritos, picamos la cebolla tierna y el pimiento verde en una picadora.
Cancelamos menú y ponemos en la E menú plancha 130º y en la D menú plancha, echamos la cebolla y pimiento y vamos pochando.
Mientras lavamos el tomate y sin quitar la piel, lo trituramos en picadora.
Cuando este la cebolla y pimiento, cancelamos menú y ponemos menú freír 120º en la E y menú cocina en la D y echamos el tomate junto con cebolla y pimiento, damos unas vueltas y echamos la ñora picada, removemos un poco, echamos todo lo reservado y mezclamos bien.
Echamos el arroz y removemos mezclando bien, cancelamos menú.
Echamos el agua con la pastilla de caldo desmenuzada y un poco de colorante, mezclamos bien, cerramos la olla y ponemos en la E menú guiso 8 minutos, 120º, presión media, en la D menú cocina 8 minutos.
Pasado el tiempo despresurizamos manualmente y dejamos sin abrir la olla 2 minutos para que repose, abrimos y listo para comer...

Tomate frito casero, con tomates frescos, en Thermomix

Esta receta de tomate casero, queda muy buena

Ingredientes:

1 cebolla

1 pimiento

Sal

1 cucharadita de azúcar

Pimienta

50 de aceite

1 kilo de tomates maduros

Se trocea la cebolla y el pimiento, echamos el aceite ( yo lo pique 5 segundos en Velc 5) y ponemos 7 minutos Temp. Varoma o 120º en TM6, Velc 1, sin cubilete.

Partimos los tomates, echamos al vaso y trituramos un poco con la cebolla y pimiento 5 segundos V5, echamos sal, pimienta y el azúcar, ponemos 30 minutos Temp. Varoma Velc 1 sin cubilete, o 120° ( ponemos cestillo encima para que no salpique).

Trituramos 1 minuto y medio en Velc progresiva 5-7-10